入秋温度走低，关键还是天地“气机”的变化，已经进入了收敛之机。而从秋分、寒露、霜降，到立冬的这一段时间，属于一年当中的五之气，其主气为阳明燥金，所以这段时间为“燥气”所主，是真正的秋燥时节。

燥邪最突出的两个特点：一个是燥邪干涩，容易伤津液。入秋以来大家感受到的口唇发干，眼睛干涩，怎么补水都感到皮肤发紧，都是燥邪伤津的表现。另一个就是燥易伤肺。

秋季应肺，肺为娇脏，喜润恶燥，就是说肺喜欢湿润，讨厌干燥，可秋天恰恰是燥气所主，燥邪容易从口鼻而入，咽喉不适，鼻腔干燥，甚至容易流鼻血，都与燥邪有关。另外燥伤肺络，很容易出现干咳少痰的秋咳。

秋咳容易缠绵不愈，迁延日久，如不及早采取措施，咳上个把月，甚至一两个月，也是有的。

陈皮，味辛、苦，性温，入脾、肺经，

有理气健脾、燥湿化痰之功，

适用于胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等等情况。

燥邪从口鼻而入，进而损伤肺津，影响肺气的宣发和肃降，而肺气的宣发、肃降出了问题，是咳嗽的根本原因。陈皮能够疏理气机、调畅中焦，使气机升降有序，也是中药方中应对咳嗽最常用的药物。

陈皮本身为药食同源之品，本身就是食物，了解简单的搭配，对秋燥以及秋燥引起的咳嗽，及时出手，很有可能就为自己、为家人避免了一场揪心的久咳不愈。

秋季温燥

南方气温较高的地域，秋季如出现咳嗽痰多、心烦口渴、舌干少苔的情况，多为温燥。可以尝试使用陈皮加雪梨或白萝卜同煮，梨和白萝卜都偏凉性，与陈皮搭配，有清宣温燥、理肺化痰之功。冷水下锅，水开后煮十几分钟即可。待低于50度的时候，可加入蜂蜜调味。蜂蜜凉润，有润肺的功效。

巧用陈皮，缓解秋燥：

雪梨陈皮汤

功效：润肺止咳、醒酒解毒等

材料：雪梨 1 个，新会陈皮 10 克，冰糖适量，枸杞 10粒。

制作：

1. 新会陈皮、枸杞泡开；梨洗净，带皮切成大块；

2. 干净的砂锅中倒入清水，加入梨块。

3. 再加入陈皮、枸杞。

4. 盖上锅盖，用大火烧开，水开后，根据个人口味加入适量冰糖。

5. 再盖上盖，这时候要改用小火煮 20 分钟。

6. 20 分钟以后，等冰糖完全化开了，即可食用。

陈皮红枣雪梨汁

功效：滋阴润肺，润泽肌肤

材料：雪梨 1 颗，新会陈皮 5g，红枣 4 颗，冰糖适量（可不放）

制作：

1.梨洗干净，去皮。

2.去皮后，把梨心挖去，做成盅的样子，备用。

3.陈皮与红枣用水泡开，备用。

4.红枣和冰糖放进挖空的梨窝中，掰开的陈皮块放在梨的周围，摆好。

5.坐锅烧水，水开后，将雪梨放进去，隔水，大火蒸 30 分钟。

汤中的雪梨也可以换为白萝卜，辛行苦泄，打开肺气阻滞。

秋季凉燥

深秋渐冷，尤其北方的秋天，气温很低，这个时候容易受寒引起的燥咳，也就是秋凉燥邪入侵而引发咳嗽。表现多为：头痛，怕冷，鼻塞，类似感受风寒，再加上秋燥的影响，常常会嘴唇干裂、干咳连声、胸闷气逆、两胁窜痛、舌苔薄白而干等，主要是肺受寒燥之邪，津液耗损而出现的凉燥症状。

凉燥侵袭，最早出现的就是上呼吸道的不适症状，比如声音沙哑、咽喉疼痛、口腔溃疡、干咳久咳等；而平素体质较弱的人群，老人、小孩，特别是本身有肺系疾病的老人，容易引发咳嗽气喘，甚至哮喘，影响饮食、睡眠，更甚至可能缠绵不愈，拖入冬季的慢性支气管炎。

如症状初起之时，能够及时处理，可避免不少严重后果。这时可用陈皮加苏叶、桔梗、甘草、杏仁、生姜、大枣同煮，用量每样5~10克即可，其组成皆为药食同源之物，用量无需严格限制，小朋友也可以放心饮用。轻宣凉燥，理肺化痰，润肺止咳。

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