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初夏的天气也逐渐炎热起来。夏季养生重点在于护阳养心，吃莲藕再合适不过了！

莲藕性凉味甘，入心、脾经，具有滋阴养血、益胃健脾、补益生肌的功效，是一年四季都可以进补的食材。

老话讲“男不离韭，女不离藕”，女性属阴性体质，容易体寒，夏天阳气足，是女性最好的调养时节，女性大多数人宫寒，多吃莲藕有益而无害。

夹馅的菜品可以说是荤素搭配里最为惹人喜爱的了，今天分享一道： 玲珑藕夹。清香的藕片加上醇香的猪肉，吃起来外酥里嫩，满嘴的香气。

这么好吃的菜，我们伟诗家的大公主却不想吃？这是为啥呢？我们文末揭晓！

七孔莲藕1节，挑选时最好选择没有外伤的；

8瘦2肥的猪肉馅半斤；

香葱，姜，蒜，洋葱，鸡蛋，玉米淀粉，香油，十三香，生抽，番茄酱，料酒，盐；

选配：青红椒，胡萝卜；

1、莲藕清洗干净，掐头去尾去皮，切成薄片；

2、切好的莲藕放入淡盐水，防止它氧化变黑；

3、香葱2颗切葱花，姜1小块切末，放入肉馅中，加入一个鸡蛋，1大捏十三香，1捏盐，1平勺玉米淀粉，搅拌均匀；

4、其他辅料切配，再准备一碗干淀粉；

1、取出藕片，取适量肉馅平铺在莲藕上，做成藕夹；

2、在干淀粉中蘸一下；

3、热锅凉油，油热后改成小火，藕夹入锅煎制3~4分钟，两面金黄即可取出；

4、借着锅中底油，蒜片、洋葱丁、姜片、胡萝卜丁入锅煸炒出香味，调入1勺番茄酱、1勺料酒、1勺生抽、1捏盐，倒入少半小碗水，搅拌均匀；

5、开锅后，把藕夹请回锅，大火烧开，1分半后，放入青红椒米，勾薄芡，淋入香油，翻炒两下；

6、藕片先装盘，再淋入汤汁，这道玲珑藕片就做好了！

1、莲藕分为红藕和白藕：

红藕也叫七孔藕，形体短粗胖，边皮偏黄褐色，它滋阴的效果最好，适合炒菜或者凉菜；

白藕也叫九孔藕，形体细长，边皮偏白色，这种藕补虚效果好，适合煲汤；

2、为啥伟诗家大公主不吃藕？

她说：你们一起和我读拼音拼读：吃[chī]~藕[ǒu]~ 丑！丑！哈哈，这个笑话冷不冷？大家也来读读看~

立夏养生

暮春孟夏之交，应多吃些赤色或苦味食物以护阳养心，大枣、莲子、百合等都是不错的选择！