香煎藕饼：

食材：莲藕、凤归巢有机石磨面粉、鸡蛋

调料：食用油、番茄酱或醋

1、 莲藕削皮，切薄片（越薄越好）,放在水中浸泡后，用厨房用纸吸下水分；

2、 将藕片均匀裹上一层薄薄的面粉；

3、 平底锅加入适量食用油，小火加热，把藕片蘸上搅拌好的鸡蛋液后下锅煎，三片为一份，每片错开叠加码放，用勺子把剩余鸡蛋液浇在藕片上，煎至底部金黄变色后翻面继续小火煎，煎好装盘晾凉；

4、 可搭配番茄酱或醋食用。

❤小知识：莲藕不要切太厚否则不易熟、务必使用小火煎、不要把莲藕完全重叠，稍稍错开重叠更易煎熟，蛋液浇到藕片的孔中为佳。