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【品酒笔记】 GSM混酿又来啦~

2020年06月11日

本期我们来看看同为南罗纳河谷产区的另一个特级村，利哈克特级村的GSM混酿干红——罗威尔公爵，到底是一款怎样的红酒呢？

GSM混酿到底是什么呢？

GSM指的是歌海娜Grenache、西拉Syrah和慕合怀特Mourvedre这三种红葡萄的混酿，这种混酿方式在法国南罗纳河谷Southern Rhone和澳大利亚都比较常见。

经典的GSM混酿葡萄酒架构佳，单宁突出，风格华美、丰腴，带有一丝薰衣草、烤香料和绿色草本的气息。

在了解这款红酒之前，我们先来看看利哈克特级村，这一级别，属于罗纳河谷葡萄酒等级里最高一级。

罗纳河谷区特级产区由两个部分构成:南方产区和北方产区，产区历史悠久,出产的葡萄酒久负盛名。共有17个特级村镇，其中北罗纳河谷有8个，南罗纳河谷有9个，其中有2个还是自然甜葡萄酒产区。

—— A C E W I N E ——

这是一个深受地中海影响的小镇，有着典型降雨量较少的的地中海气候。在漫漫历史中，这里的种植区域很早就以种植葡萄而著名。

在中世纪时期，只有非常受人尊
敬的葡萄酒生产者才能使用利哈克瓶型来灌装葡萄酒。

歌海娜的酒体较轻，但酒精含量却比较高，能为混酿增添覆盆子、肉桂和柚子的香气；
西拉的颜色较深，果味浓郁，能为混酿整体带来蓝莓、李子、黑橄榄和胡椒的香气，并丰富其风味；
慕合怀特则果皮厚实，其酸度比歌海娜高，肉感比西拉丰富，能为混酿增添颜色、单宁和酒精度，赋予酒液更持久的余味以及更优秀的陈年潜力。

人们总结出这里的葡萄酒的风格是：强壮，富有结构，香气充沛，但带有天然的新鲜和优雅的感觉。

—— A C E W I N E ——

利哈克在1947年10月14日
成为官方承认的法定产区，并且这里是为数不多的可以同时生产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的产区。

葡萄品种和口味、土壤和气候的多样性、酒农的工艺质量赋予了产区葡萄酒众多风格。

针对每个特级村镇的最低酒精度、葡萄品种、栽培方法、酿酒方法、橡木熟成方法、葡萄酒风格等的法定标准都不相同，都有具体的规定。

得益于法定产区的严格要求，这个级别的葡萄酒十分出众、个性十足。

罗威尔酒庄的葡萄藤平均年龄都在30年，这里的土质是由黏土和石灰岩夹杂着沙土和圆形鹅卵石而成，疏水性非常好，生产的葡萄酒单宁坚实。

在除梗后，经过25-30天的冷浸和25-28℃的温控发酵这些传统的工艺之后，才得到收获。严格的酿造工艺，传统的成熟过程，使得这里的葡萄酒风格更加精致，结构也更细腻。

—— A C E W I N E ——

这款17年的干红葡萄酒，用歌海娜、慕合怀特、西拉混酿而成，有着鲜明的深红色泽，辛辣的嗅觉带有少许的薄荷醇和麝香的香气。

柔和的冲击紧接着浓郁的带有强劲单宁的味觉。悠长的回味部分显示出香料和水果的香味，香气馥郁，但是始终清爽而优雅。

—— A C E W I N E ——

休闲时坐下来倒上一杯，细细品尝罗纳河谷流行的GSM混酿，在不同特级村酿酒师手中混酿或调配中体现出的不同的平衡风味。

相比歌碧隆的浓郁回甘，罗威尔公爵的风味反而显得轻松少许，酒体在舌尖划过，留下水果的清香，清爽而不会过酸的精致平衡，像是酷暑的天气里，坐在空调间伴随着点点太阳温度的舒爽
。

这款优雅的红葡萄酒，可以完美的搭配红色烤肉，香气更重的肉类如牛排、羔羊肉、野味、炖肉等等。

—— A C E W I N E ——

最后，

罗威尔公爵的侍酒温度，建议在 16-18 ℃ 之间；该酒成熟潜力在 6-7 年。

最后的醉后，

酒后可以来杯温开水，或是温的蜂蜜水，可以促进酒精的分解吸收,减轻醉后头痛症状,养胃又润肺

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