#4月18日新品-春夏吐司 鸡枞菌菇吐司
2021年04月13日
说说#春夏吐司之鸡枞吐司
我们的吐司一直秉承的理念是，以一季之物烘焙当下时节的美味。
去年秋冬，我们用了法芙兰黑巧、山东板栗做了巧克栗吐司；用内蒙亚麻籽、新疆无花果、云南核桃，吐鲁番葡萄干烘焙出四喜全麦吐司。
现在是4月份了，正好也是春夏交替，我们在想，有什么春夏的作物可以融进软糯的吐司中呢，备选之物有好多，此刻正成熟的草莓、蓝莓、桑葚、玉米、云南森林中香菇和鸡枞菌、银杏等等。
也和远在云南的烘焙师傅沟通多次，最终选了两款，鸡枞吐司、桑葚蓝莓吐司。
鸡枞银杏吐司会突破大家对吐司的传统印象，这是一款咸口的吐司，新鲜采摘的鸡纵菌和香菇用意大利香料、海盐、橄榄油、轻焙炒而成。
赤藓糖醇取代蔗糖，没有多余的负担，适宜控糖人群。10%全麦含量，增加膳食纤维含量，减少精致碳水化合物含量，更利于维持体型。鸡枞菌和松茸一样，十分难得，它是一种与白蚁共生的菌类，主要生长在我国云南贵州等省市的森林中。因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞。云南因其山川地貌特殊及所在经、纬度地理关系，被誉为植物王国。菌类就是这植物王国中的特殊一簇，鸡枞是菌簇中的上品。
鸡枞吐司、桑葚蓝莓吐司这两种新口味本周日4月18日上新哦~
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