【品酒笔记】夜光版香槟王
2020年05月14日
，散发出纯净、轻盈且明媚的果香。淡雅的花果轻香竞相绽放，旋即流溢出果脯蜜饯、成熟干草以及微妙的烘培气息和甘草味。有着独特深黑色、经典的流线型瓶身和神秘复古的盾型酒标，这作为其标志性的外观设计一直闻名于世。
在传承经典的同时，更有别具一格的独特魅力。在日光下，盾形酒标宛如一面金色盾牌;而在黑暗中，盾形酒标便如同被赋予了魔力般折射出浪漫迷人的绿色荧光，映衬着盾牌上优美的图腾，唯美惊艳，尊贵非凡。
（Dom Perignon，1638～1715）。这位圣本笃教会的神父与法王路易十四同年同日 生，同年同日死，终生几乎都在本地区南部一个小修道院欧维乐（Hautvillers）管理酒窖。
位于法国巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。典型的白垩土壤也贡献良多，可以很好地保留水分，同时白色还会有反光的效果，能够提高葡萄的成熟度。
法国香槟的代表品牌正是由酩悦(Moet et Chandon)酒厂（于1743年创建）酿制的
唐·培里侬香槟 （Champagne Dom Perignon）。法国大革命时，唐·培里侬神父当年居住的欧维乐修道院及其田产(酒园)被充公，酩悦酒厂把握机会，将 这座历史古迹买下，酩悦酒厂俨然成为正统香槟的传人。现在，此修道院已被酒厂辟为博物馆。在1858年，另一个极著名的香槟酒厂美斯乐 (Mercier)，其主人在1927年把女儿许给酩悦的少东保罗侯爵，并将本公司注册商标“唐·培里侬”当做嫁妆陪嫁，于是，早已拥有欧维乐修道院的酩 悦酒厂立刻将其出产的最好的香槟命名为“唐·培里侬”。
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