一、饮食原则

阴虚体质是由于体内津、液、精、血等阴液亏少，滋润濡养功能减退，因此阴虚体质者宜多食滋阴潜阳物质。

五谷：选择小米，其味咸淡，气寒下渗，为“肾之谷”；

五果：选择桑葚子，单食能止消渴；

五菜：选择枸杞叶，滋养肺肾；

五畜：选择猪皮，猪皮具有清虚热、润肌肤、补血止血作用；

海产：选择蛤蜊，滋阴明目。

还可选择芝麻、绿豆、猪肉、鸭肉等，可采用红烧、焖、炖、煮、煲等烹饪方法。

蜂蜜可滋阴养颜，平时可多喝蜂蜜水。山药、百合、莲子既是蔬菜又是中药，阴虚体质者可以多吃。酸甘可化阴，甘寒可清热。因此多数水果都适合阴虚体质，但属于温热性的荔枝、龙眼、樱桃、大枣、核桃、栗子等不宜多食。

温燥、辛辣、气味香浓的食物容易伤阴，如花椒、桂皮、茴香、非菜、羊肉等，所以阴虚体质者应少吃甚至不吃。另外，阴虚体质者应忌吃煎炸爆炒食品和脂肪含量过高的食品。

二、食疗方

1. 蜂蜜银耳百合粥

材料：蜂蜜30g、百合50g、银耳30g、糯米50g。

做法：将百合、银耳、糯米加水适量，煮熟加入蜂蜜即食。

功效：清心润肺。适合阴虚体质虚烦失眠，干咳少痰者。

2. 绿豆海带粥

材料：绿豆100g、大米适量、海带100g。

做法：将海带切碎与绿豆、大米同煮成粥。长期当晚餐食用。

功效：补肝益肾。适合阴虚体质咽干口燥，手足心发热者。

3. 小米南瓜粥

材料：小米60g、南瓜200g。

做法：将小米淘干净，南瓜去籽去皮，切块，和小米一起放入锅内，加水适量，煮1h左右即可。

功效：养阴益肾。

4. 其他食谱：地黄粥、鸽蛋烩银耳、冰糖炖海参、百合冬瓜汤 

参考文献：叶延程,陈玉霞.中医体质分类与健康管理.[M].兰州:甘肃科学技术出版社.2019.05.