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秒光盘！光波炉巧做芋头蒸排骨，鲜嫩多汁人人夸~
2023年03月24日
         
         
       
今天和大家分享福建的一道名菜“芋头蒸排骨”，排骨其实也分享过不少做法了，比如椒盐烤排骨、  鱼香排骨、排骨汤，可这道蒸排骨还是牢牢抓住了小分队的胃口。
         
         

         
口感             真的特别鲜嫩，芋头本身是比较不容易入味的，但将它铺在盘底，就能够浸透排骨的汤汁，变得粉糯鲜美。             排骨与它分享了油脂和香气，嫩滑而不腻 。            

         
         

         
这也是一道光波炉菜，蒸10分钟就可以，方便快捷还能锁住原汁原味，一起来看做法吧~

         
             

食材准备

             
         
排骨300g、香芋1大个、玉米淀粉少许
蒜泥适量、小米辣碎适量、姜末适量
料酒8g、酱油6g、盐3g
糖2g、           白胡椒粉1g、花椒粉0.5g          
五香粉0.5g、芝麻香油4g          

         
             

制作步骤

             
-  step1  -            
         
排骨洗净，将肉用冷水浸泡，多换几次水即可。
         

         
-  step2  -            
         
姜蒜切末，小米椒切碎，放入碗中备用。
         
         

         
-  step3  -            
         
碗中倒入料酒、酱油、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉和五香粉，搅拌均匀备用。
         
         

         
-  step4  -            
         
将拌好的腌料倒入排骨中，倒入少许清水，搅拌均匀。
         

         
-  step5  -            
         
倒入少许玉米淀粉抓匀。
         

         
-  step6  -            
         
淋上少许芝麻香油，腌制30分钟以上。
         

         
-  step7  -            
         
芋头去皮切小块。
         

         
-  step8  -            
         
将芋头块铺在碗底，再放上腌好的肉。
         

         
-  step9  -            
         
盖上保鲜膜，留缝隙。
         

         
-  step10  -            
         
放入光波炉中蒸10分钟。
*默认微波模式，选择10分钟，再按启动即可
         
         

         
-  step11  -            
         
出锅后撒些葱丝即可。
         
         

         
芋头的营养价值很高，老少皆宜，这道菜真的非常值得一试~          

         
         

         
         
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