从中医角度讲，花生，味甘性平，归脾、肺经。有健脾养胃，润肺化痰，滋养调气之功效。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，肺燥咳嗽等症。

从西方营养学角度看，花生含含有丰富的维生素E、维生素K和锌，有促进人的脑细胞发育，能增强记忆，延缓脑功能衰退的作用。花生纤维组织还能清理肠胃垃圾，预防肠道疾病和癌症。

每天食用，还可以增加不饱和脂肪酸的摄入，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，对平衡膳食有重要作用。

今天咱们就来分享这个营养小零食，越嚼越香的五香花生米！

1斤花生米（要买颗粒饱满）；

八角2个，花椒30粒左右，香叶2片，桂皮（小手指长短宽窄），小茴香1平勺（喝汤匙勺），水，盐，洗盐1斤（小颗粒）；

1、花生米用水清洗一下；

2、锅里放入3斤水，放入八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香，大火烧开，小火慢煮，煮制20分钟；

3、20分钟后加入1平勺盐（喝汤匙勺），放入花生米，开锅后煮制5分钟，然后把花生米捞出来；

1、如果用微波炉打，要用大深碗（碗底有微波适用），用保鲜膜封好，然后扎几个眼，先打8分钟，拿出来晃一晃，然后再打8分钟，拿出来晃一晃，最后打5-7分钟即可；

2、如果用烤箱烤，调到170度，烤25分钟即可；

3、（如果不用微波炉或者烤箱）把洗盐放入锅里，开中火加热（加热到滴入水马上变成空气），这时放入捞出的花生米，慢慢翻炒，炒到花生米是饱满干爽（大概15-20分钟）；

4、颜色微微变黄后用漏勺等把花生米过滤出来放入方盘晾凉即可；

1、花生米晾凉后用食品级塑料袋密封好最少可以放1个月；

2、吃花生米过敏的人群不能吃，痛风的人群在发病期间不能吃；

3、胆囊切除的人群要少吃，有胃溃疡、慢性胃炎的人群要少吃，糖尿病人群要少吃，高血脂的人群要少吃；

养生要点

小雪三候|闭塞而成冬：天地不通，万物伏藏，故曰闭塞。冬，终也，闭塞也有终结的意味。

冬天是养肾的大好时机，肾为水脏，应于冬三月。特别是小雪节气至大寒的这段时间，此时天地阳气敛降，地面上天寒地冻，地面以下却非常温暖。若适当温肾补肾，有助于修复体质、保持健康。

补肾到了小雪和立冬所不同的是，立冬进补还需防燥，此时补则需要防寒了。补肾还有一个不分体质的食疗方，那就是「固本膏」，感兴趣的朋友识别二维码进入伟诗家就能和我联系啦。

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