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一汁在手，一夏不愁！

2021年05月05日

麻酱调成麻酱汁，色泽金黄、口感细滑、口味醇香、解暑润燥、滋补益气。那可算是万能酱汁，可谓“一汁在手，一夏不愁”！

先备出来一大碗，遇上天热不爱动，咱就来个麻酱面；遇上朋友喝酒聚会，咱就来个五彩大拉皮。。。

想来啥就来啥，特别方便，而且营养那是相当的丰富啊，老规矩，先做麻酱汁，然后再说食疗功效。

芝麻酱1勺（喝汤匙勺）

香油，水，乳腐，蒜末，酱油（可以生吃的酱油，如味极鲜，瓶的生抽），醋，白糖，小葱花，香菜；

选配：辣椒油；

1、1勺芝麻酱，1勺香油搅和，一次添1勺水（添5次，第4次开始搅和时要慢点搅），搅到黄白色有粘稠感，放入1块腐乳碾碎，大蒜末搅拌均匀；

2、放入2勺酱油，1勺醋（拌凉菜用陈醋，吃火锅用白醋），1平勺白糖搅拌均匀；

3、放些小葱花，香菜末，爱吃辣的放些辣椒油搅拌均匀；

1、芝麻味甘，性平；有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；

2、适用人群：一般人群均可食用，尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用；

3、高血脂，腹泻，过敏，减肥等人群不能吃；

立夏养生

暮春孟夏之交，应多吃些赤色或苦味食物以护阳养心，大枣、莲子、百合等都是不错的选择！

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