# 展商特辑
Bruno Paillard

优雅前卫的香槟新贵
坚持完美主义的独立庄主

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酒庄故事

更特别的是，自 1990 年代起，酒庄在年份香槟系列上邀请世界各地的当代艺术家创作酒标，以画作诠释年份特征。每一瓶 Bruno Paillard 的年份香槟，都不仅是风土的表达，也是艺术与葡萄酒结合的独特印记。

如今，女儿 Alice Paillard 与父亲共同掌舵，她以严谨和执着传承酒庄精神，让这个年轻却独立的家族酒庄，成为香槟区“优雅与坚持”的象征。

完美主义的酿造哲学

Bruno Paillard 的香槟以纯净、优雅、细腻闻名。所有酒款只使用初榨葡萄汁，全系列补糖量低于 6g/L，除渣后必须静置至少半年才会上市。酒庄自 1983 年起率先在背标上标注除渣日期，被誉为透明化的先锋。

旗舰酒款 N.P.U. (Nec Plus Ultra) 只在最优年份酿造，需在橡木桶和酒窖中陈年十余年，代表了酒庄“登峰造极”的完美主义追求。

白丘与兰斯山的馈赠

酒庄自有 32 公顷葡萄园，平均藤龄 40 年，分布在 Bouzy、Verzenay、Le Mesnil-sur-Oger 等特级村，共有 89 个地块，60% 的葡萄来自自家园。年产量不足 50 万瓶，超过 80% 出口，遍布全球 400 余家米其林餐厅。

其葡萄园以合理化种植为主，注重土壤翻耕和生物多样性，让葡萄根系深入白垩岩，吸收丰富矿物质，赋予香槟独特的风味层次。