新疆独特的地理环境和气候条件是高品质红枣天然的孕育场所。新疆昼夜温差很大、日均光照长达15个小时，有助于红枣在白天进行光合作用，产生更多的糖分，同时在晚上进行呼吸作用，消耗能量，使得红枣更加干燥，有利糖分累积。所以，我们印象中新疆的水果都挺甜的就是基于这个原因。新疆干旱多风的气候可以让已经成熟的红枣可以挂在树上进行自然吊干，红枣能保持自然原味。极致的自然条件让红枣免受虫害侵扰，并不需要打农药杀虫。

红枣是有等级之分的，能达到特级的红枣果实纵径要达到3.3厘米以上。另外需要注意的是，有机红枣与普通红枣还是有天壤之别的。有机农产品是纯天然、无污染、高品质、高质量、安全营养的高级食品。它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。在购买有机产品是一定要认准上面的图标。通常一些商品也会提供二维码供消费者扫码查验认证。

有机农产品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。

有机农产品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2～3年转换期，而生产绿色农产品和无公害农产品则没有土地转换期的要求。

有机农产品在数量上须进行严格控制，要求定地块、定产量，其他农产品没有如此严格的要求。

红枣食用的方法众多，洗净后可直接使用。用来泡茶也是一个不错的选择，通常搭配一些枸杞、桂圆，滋味更能得要升华。闲暇时，做一个排骨红枣汤，滋润一下身心，用美食褒奖自己，也是一种放松自己的方式。点心高手们就必须制作一款花样百变的红枣糕啦！喜欢喝糖水的地方就更不能忘记这款重要的食材了。