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6道能补钙的家常菜,效果不比喝牛奶差
2021年09月06日

很多姐妹会问哪些内分泌治疗会导致骨质疏松和骨质流失需要补钙?


就正常生理角度而言,随着年龄的增加,钙质相较以往更容易流失。对于使用芳香化酶抑制剂(如:来曲唑、阿那曲唑、依西美坦),或使用卵巢功能抑制剂(如:诺雷得、抑那通)结合芳香化酶抑制剂的姐妹来说,激素水平的抑制导致骨的丢失,甚至发生骨质疏松。


因此,定期监测骨密度,根据骨密度情况在医生指导下适时补钙,或是使用双膦酸盐进行骨治疗还是有必要的。

    

一提到补钙,多数姐妹首先会想到牛奶。

           

大家不知道的是:除了牛奶,还有很多食物含钙量也是可以的,把它们搭配在一起,做出来的菜补钙效果也堪比牛奶。
 
       


PART 1:这些食物的含钙量比牛奶高


         

论补钙本领,有4类食物也超级厉害,它们分别是大豆及其制品、绿叶菜、坚果、水产品 。                   

         

其中一些食物的可利用钙含量,比牛奶的钙含量还高(牛奶钙含量约为104毫克/100克)         

         

         

         

         

         


PART 2:怎么把这些钙吃进嘴里


         

这些食物虽然钙含量高,但整体的吸收率却不太高。

                    

比如豆腐中钙的吸收率只有15%左右,而牛奶的钙吸收率是豆腐的2倍多,约31%
     
            

有的绿叶菜富含草酸,会妨碍钙吸收,比如韭菜的钙含量和牛奶很接近,可利用钙仅为34毫克/100克
   
               

所以,要想补钙效果好,必须花点小心思,科学补钙再搭配烹饪才行。


柠檬酸钙 Swisse斯维特澳洲钙+维生素D

这款钙片不添加激素,温和不伤胃,坚韧骨骼牙齿的健康、中老年骨关节不适、骨质流失以及孕期都可补充的一款钙片,有机柠檬酸钙有助于骨骼中的钙吸收,特含维生素D3维持正常的血钙和磷平衡。


   (点击图片即可查看)     

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搭配含维生素K的食物
             



         


         


         


         


         

         
维生素K1可以在肠道菌群作用下转化为维生素 K2。研究显示,维生素K2可以促进成骨细胞、抑制破骨细胞,从而促进骨骼钙化,帮助钙吸收 
 
        
         

富含维生素K的食物有豆类、绿叶菜、动物肝脏和鱼类。 


推荐补钙家常菜
         

          
         
               小初温馨提示:
             
      由于菠菜、苋菜、空心菜等草酸高,会影响钙吸收,要先用沸水焯1分钟,以去除大部分草酸。
                       



2

搭配含有维生素D的食物
           



         
         

维生素D不仅能促进钙吸收,还能减少钙通过尿液排出体外
 
                 

天然食物中维生素D含量较少,主要集中在含脂肪高的鱼类(如虹鳟鱼、大马哈鱼等) 、动物肝脏、蛋黄、奶油和晒干的木耳、香菇中。      


推荐补钙家常菜
         

         
         

除了食补维生素D,最好多去户外晒晒太阳,因为紫外线可以促进维生素D合成。还可以考虑在医生的指导下,适当摄入维生素D补充剂。


         

3

搭配含镁的食物
           



          

         

镁会参与骨矿物质代谢的调节,镁缺乏可改变钙代谢及钙调激素,补充镁则可改善骨矿物质密度


绿叶蔬菜中的镁含量最丰富,其次是粗粮和坚果,比如腰果、榛子、西瓜子、黑芝麻、荞麦、燕麦、芸豆、扁豆、豆腐丝、黑米、口蘑、苋菜(绿) 、木耳菜、菠菜、芹菜。
   
     


4

富含蛋白的食物
           



         

         
适量的蛋白和氨基酸如赖氨酸、色氨酸,可与钙离子结合成可溶性物质,增强钙吸收。不过,如果吃太多蛋白质,就不会有这种效果了。
 
       
         
肉禽蛋奶豆是优质蛋白的良好来源。畜禽肉、水产、蛋、奶、大豆推荐摄入量分别每天为40~75克、40~75克、40~50克、300克、25~35克
   
                          
         
除了这些,下面3个小贴士也能提升钙的利用。
 
       
         
           
1.做米饭时,用水多泡一会儿米,可以使米中的植酸酶活跃起来,破坏掉影响钙吸收的植酸
                
               
2.把面粉经过发酵做成发酵面食如馒头、面包,发酵的过程也能破坏植酸,减少对钙吸收的影响
               
               
3.菜、粗粮、薯类也别吃太多,推荐蔬菜300~500克/天,全谷物和杂豆50~150克/天、薯类50~100克/天,因为膳食纤维中的一种糖醛酸残基会干扰钙吸收。
               

本文摘自   《医学界内分泌频道》 如有问题请联系删除!
 





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