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我发誓！！！这是我吃过最清甜软糯的烤梨！
2023年07月17日

         

         


         
最近在后台看到好多留言询问烤梨的做法，从没吃过烤梨的小分队上网搜索了一通，看的不停咽口水，马上就给安排上了！


         

         


         
因为本身比较喜欢喝汤，加上去皮之后的梨子吃着也比较方便，所以没有选传统的掏空梨子装食材的烤法，而是把梨去皮去核之后，放入搪瓷杯，加入各式材料和满满的梨汤，再用烤箱烤制，一样的口感，但吃和做都方便了很多。


         

         


         
梨子本身纤维比较硬，经过烤制后会变得非常软糯，浸满了汤汁润滑爽口，梨汤清甜不腻，还带着些许糖份烘烤后的焦糖香气~


         

         


         
除了视频里的4个口味，大家也可以根据喜好加入黑糖姜丝、酒酿桂花、陈皮山楂……

        
         

操 作 步 骤

-  step1  -
           

         
雪梨去皮去核。（没有去核神器可以直接用刀）
         

         


         
-  step2  -
           

         
加入泡发的银耳、黄冰糖，加清水没过食材。
         

         


         
-  step3  -
           

         
大火煮开，转中小火炖煮40分钟。
         

         


         
-  step4  -
           

         
搪瓷杯放入烤盘，每杯放一个雪梨。
         

         


         
-  step5  -
           

         
加入银耳、红枣、枸杞和没过梨子的梨汤。
         

         


         
-  step6  -
           

         
每杯加入一种口味的食材。
         

         


         
-  step7  -
           

         
放入预热好的烤箱中下层，上下火210度，烤40分钟即可。
         

         

         


         

所 需 食 材


         

冰糖烤梨

主要食材：雪梨 4个、干银耳 30g、黄冰糖 40g、清水 适量、红枣、枸杞


4种口味：泡发百合+泡发莲子、玫瑰酱1勺+柠檬2片、话梅2颗+金桔1个、桂圆4颗+蜜红豆1勺



         

         


         
烤制过后的梨子可以降低本身的寒性，润肺止咳的同时，也不用担心会刺激肠胃~


         

         
       
        
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