今天，微信上有朋友问我：“既无鱼肉，也不饮酒，吃素的人怎么会得脂肪肝呢？”

伟诗要告诉大家：营养过剩和营养不良都可能导致脂肪肝，同样危及健康，如不重视，就会向肝硬化，甚至肝癌发展。

饮食结构不合理造成的营养不良，也是脂肪肝的一个重要原因。营养讲究均衡，不但要有纤维素，碳水化合物，还要有蛋白质和适当的脂肪。如果人体的白蛋合成减少，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，久而久之，肝脏中的脂肪堆积过多，就形成了脂肪肝。

鲤鱼炖萝卜是一道色香味俱全的药膳名菜，适合秋冬季节食用，可疏肝利胆，防止体内脂肪堆积，让肝脏更加轻松。

鲤鱼一条，1斤78两左右，选宽肚子的为好；

萝卜选择白瓤的都可以，青萝卜为好，准备半斤；

葱、姜、盐、料酒、花椒、胡椒粉；

1、鲤鱼收拾一下，去鳞去鳃去内脏，冲洗干净，身上抹斜划两刀，用盐、葱、姜、料酒给鱼“按摩”一下，腌制1个小时，在通风处晾干；

2、萝卜清洗干净去皮擦成丝，加盐拌上杀出水；

3、烧开一锅水，萝卜丝下锅烫1分钟，捞出过凉，挤干水分；

1、热锅凉油，两片姜煎变色，关火，把鱼滑入到锅中，不粘锅后，打开火，两面煎成金黄色；

2、3-5花椒，葱段，3-4汤匙的料酒，添入开水，莫过鲤鱼1指高，大火烧开，改中火炖煮20分钟；

3、汤变成乳黄色，香气十足！调盐，撒点胡椒粉，放入萝卜丝，炖煮7-8分钟；

4、鱼请出锅，萝卜丝盖在上面，汤汁一浇，就做好了。

鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

白萝卜是我们餐桌上最常见的一道美食，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

养生要点

〔 寒露二候·雀入大水为蛤 〕风凉天寒，往日纵横叱咤的“雀”变成“蛤”躲到了水里。

入了秋冬之后，人体阳气开始“藏”入五脏六腑，气血重新收回体内，脾胃的运化之力加强，这时候开始给身体进补，会更容易被吸收和储存，等于获得双倍补力。

切记，进补要掌握好度，不能太猛也不能让脾胃承载过多，否则适得其反，越补越虚。大家不妨吃点山楂，既应季，也能帮助运化，生吃每次2~3颗就好。