对于一名上班族来说，每天早起犹如噩梦，更不要提还要起来精心准备早餐。疫情期间天天宅在家，早餐，也是毫无胃口。
可是每次一想到不吃早餐会有多少多少危害，内心就又无比纠结，究竟早餐要不要吃呢？
曾有研究在美国心脏病学会杂志上发表，不吃早餐死于心血管疾病的风险高于每天吃早餐的人。但莫纳什大学的科学家奇库蒂尼提出，这项研究的结论仅仅是一项观察性研究，并未表明因果关系。
也就是说虽然不吃早餐和增加心血管风险之间有明确的关系，但它是否是导致心血管疾病的一个原因，尚不能确定。因为不吃早餐群体的其他行为也可能会增加患心血管疾病的风险。
不吃早餐的人更有可能陷入所谓的社交商务饮食模式，这些人长期在外面工作，很多时候都在外面吃饭、喝酒，也会吃更多的快餐，这更有可能是导致疾病风险升高的原因。
另外不爱吃早餐的人往往会饮食不规律，饥一顿饱一顿，毫无节制，毋庸置疑，这对肠胃的确是一项负担，长此以往，后果也是可想而知。
所以其实专注自己整体的饮食方式与健康状态比纠结要不要吃一顿早餐来说更有意义。
伦敦国王学院遗传学教授蒂姆·斯佩克特说:“早餐没有什么特别重要的。非要说不一样的地方，那就是早餐是你长时间的禁食(即睡眠)后第一次吃东西，以及早上是我们的新陈代谢处于最佳状态的时间"。
这并不是鼓励我们长期不吃早餐，如果你是喜欢吃早餐的，那非常好。但如果你本身饮食结构、饮食习惯就不健康，那就不单单是一顿早餐带来的问题了。
比如我们不能保证6点吃早餐，但我们可以推迟下，每天有规律的9点进食；再比如我们没有时间吃均衡的早餐，但我们要尽量做到整体膳食的均衡，平时不吃没营养的快餐，多给自己额外补充新鲜蔬果。
对健康成人来说，偶尔没吃或者晚吃早餐或许没有太大影响。但对于发育中的青少年来说，均衡的早餐不仅为他们提供成长必须的营养，更能使他们在课堂上集中注意力，活跃脑功能，所以青少年一定要记得每天吃早餐。
曾有研究报道，将49位原本没有早餐习惯的女性，随机分为两组。其中一组在实验过程中，必须每天早上吃下日摄入量15%以上的食物，另一组只有在接近中午的时候才能进食含有热量的食物。
结果表明，吃早餐的那组，进食热量平均增加了266大卡，而且脂肪也平均增加了0.7公斤。
这说明，如果长期没有早餐习惯的人突然吃早餐，会摄取更多的热量，而且可能会变重。
另有一项研究，是观察57位穆斯林女性在斋戒月前后的各种身体变化。因为穆斯林有斋戒月的习俗，斋戒月期间，所有穆斯林在日出之后不吃饭，不喝水，直到日落，才能开始自由吃喝。
结果发现，这群女性在斋戒月期间的进食总热量与非斋戒月期间并没有显著差异，但是她们的体重与脂肪都有明显下降。
除此之外，也有其它类似研究显示，对于健康成人来说，适当的把主食的时间往后调整，可能会对体重控制有帮助。
所以如果你属于瘦身党，想要在某段时间里控制体重，可以在身体健康的前提下适当的延后吃早餐，前提一定是没有觉得不舒服哦，如果都饿的头晕眼花了，不用想，赶紧去补充体力！
营养学家认为，科学的早餐应以低脂、低糖为主，过高的脂肪如煎炸类食物会导致消化时间过长，使血液久积腹部，造成头脑昏昏沉沉的状态。早餐可以选择富含优质蛋白的瘦禽肉、低脂奶搭配新鲜蔬菜、水果，再辅以谷物、面食，如燕麦、小米、红薯等。
如果你的身体各项代谢指标正常，早餐没有食欲，可以适当延后吃，但如果是脑力工作者一定要吃早餐。大家记得保持适合自己的饮食方式，养成好的饮食习惯最重要。
