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自制光波炉薯片！免油炸安心吃，味美还低脂~（咸蛋黄薯片）

2023年03月24日

在与土豆大战了三个回合之后，小分队终于成功用光波炉做出好吃的薯片啦，在制作和口感上都和筒装薯片更相近。

要说最受欢迎的零食，那必须得有薯片，拥有多种鲜美口味的轻薄小脆片，一吃就停不下来。

然而它却是个减肥杀手，高温油炸的制作工序带来了非常高的热量，所以得找一个更健康的法子来做薯片。

这款自制薯片是用土豆泥加入少量高筋粉压出来的，做成了咸蛋黄口味，鲜辣过瘾，大家也可以按照喜好自由发挥。出锅后记得尽快食用或密封保存，放久了会变软哦~

食材准备

土豆泥600g、咸蛋黄3个、牛奶37g

盐8g、辣椒粉4g、胡椒粉4g、高筋粉60g

制作步骤

- step1 -

土豆去皮切片，洗去表面淀粉后沥干备用。

- step2 -

土豆片放入耐高温的容器中，倒入少量水，盖上保鲜膜，留缝隙。

- step3 -

放入光波炉加热10分钟左右，取出后，用勺子压成土豆泥。

- step4 -

倒入高筋粉、咸蛋黄和牛奶，碾压混合均匀。

- step5 -

倒入盐、辣椒粉和胡椒粉，混合均匀。

- step6 -

搓成10g的圆球，放在油纸一侧，对折油纸，将土豆球压成圆片。

- step7 -

放入耐高温的瓷盘中，放入光波炉中，60％火力（微波或火力键按3次）烤制2~3分钟，翻面再烤1分钟即可。

*也可以用玻璃烤盘

拿出晾凉后就可以吃啦，这个食材用量可以做出很多很多薯片，一起尽情享受零食的快乐吧~

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