荔枝香甜多汁，富含葡萄糖、蔗糖等糖类，每 100 克荔枝果肉中糖类含量可达 16.6 克左右 。此外，荔枝还含有维生素 C、蛋白质等多种营养成分，适量食用对健康人群有益。然而，这样的 “甜蜜诱惑” 却藏着不小的风险。

荔枝的升糖指数（GI 值）约为 59，属于中升糖指数食物。临床研究数据显示，糖尿病患者一次性食用 100 克荔枝后，血糖平均升高 2.3 - 3.5mmol/L，且血糖高峰值通常出现在食用后的 1 - 2 小时内。若不加以控制地食用荔枝，很容易造成血糖大幅波动。

高糖荔枝为何会引发致命低血糖？

荔枝中含有较高的果糖。当糖尿病患者大量食用荔枝时，大量果糖进入体内会刺激胰岛素分泌。虽然果糖本身升糖作用相对较弱，但在胰岛素的作用下，葡萄糖被过度摄取利用，可能导致血糖急剧下降，引发低血糖症状。

“荔枝病” 的医学本质是低血糖急性脑炎综合征，其发病需同时满足三大条件：空腹、大量食用、未成熟荔枝。广东省疾控中心2023年研究指出，三者叠加可致血糖骤降，甚至致命。

• 荔枝中的次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘氨酸（MCPG）直接抑制糖异生通路，阻断身体自身造糖能。

• 空腹时大量果糖涌入肝脏，远超其转化能力，同时刺激胰岛素过量分泌，血糖“断崖式下跌”。

其他案例：

长沙20岁女孩小美空腹狂吃1.5公斤荔枝，次日血糖暴跌至2.1mmol/L（正常值≥3.9），晕倒送医抢救；

广东女子单日食用5公斤荔枝后持续性鼻出血、头晕入院。

糖尿病患者并非完全不能吃荔枝，只要掌握正确的方法，也能享受荔枝的美味。《中国 2 型糖尿病防治指南（2020 年版）》指出，糖尿病患者可以根据自身血糖控制情况，在血糖稳定时适量食用水果 。

• 控制食用量：

  建议糖尿病患者将每日荔枝食用量控制在 50 克以内（约 3 - 4 颗） 。

• 选择食用时间：

  两餐之间、非空腹状态是食用荔枝的最佳时间，这样既可以避免餐后血糖过度升高，又能防止低血糖的发生。

• 热量平衡：

  食用荔枝后，要适当减少主食的摄入量，一般每食用 50 克荔枝，应减少 25 克左右的主食，以保证全天总热量的平衡。

此外，食用荔枝前，糖尿病患者还需密切监测血糖，若空腹血糖≥7.0mmol/L，餐后 2 小时血糖≥10.0mmol/L，或血糖波动较大时，不建议食用荔枝。食用过程中若出现任何不适症状，如心慌、头晕等，需立即监测血糖，并采取相应措施。

电视剧《长安的荔枝》让我们看到了荔枝背后的故事，而对于糖尿病患者来说，了解荔枝与自身健康的关系，学会科学食用荔枝，才是真正的 “甜蜜智慧”。在享受美食的同时，不忘关注健康，遵循科学的饮食原则，才能更好地管理病情，提高生活质量。