这可不是什么大众品牌，而是名副其实「中国烹饪大师私人订制品牌」。2022年“世界美食之都联盟圆桌会议”上，拿铁菜刀还被选定为赠联合国教科文组织驻华代表的贵宾礼器。香港电影《食神》的原型戴龙先生，也为「拿铁铁器」题词。虽然价格实惠，但用料、工艺都极尽考究，完全不逊于私人定制标准。品牌方告诉我，在世界中餐联的烹饪大赛中，很多名厨用的就是这把斩切刀，特别顺手。现在，我自家厨房用的也是它，过年还准备给爸妈家换一把，家里人一定会喜欢。 在家斩切鸡、鸭、鱼，刀口光滑平整，没有碎骨，口感更好。家里的瓜果蔬菜，现在都想用它来切，干净利落，汁水不会淌得到处都是。颗粒分明没有拖连，还能随心控制肉粒大小，尤其是有宝宝的家庭很需要这样一把好刀！中国人做菜有个习惯，切完菜直接扫到菜刀身上，然后倒入锅里。这把斩切刀宽大的刀身，能让整个备菜过程一气呵成，速度快上许多。他调研了上百位厨师意见，反复调整，才最终有了这把为中国人烹饪习惯而生的斩切刀。
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现在，我给身边朋友介绍的时候，总夸它是一把千锤百炼，可以传家的好刀。因为这把刀要经过高温煅烧、冷热锻打、塑型、剪材、淬火、磨刃、抛光7道工艺才能成。特别是手工捶打过程，是真的千锤百炼。去除了钢件中的杂质，提高了刀胚密度，从而增强刀的韧度。只有经历过这个过程的斩切刀，硬度才会很高，也不易开裂、不易崩口。另外，淬火时用的工艺也不一样：要用菜籽油，淬刃不淬背。刀身不淬火，保持高强度，让韧性更好，拍打不易断裂。而这把拿铁铁器斩切刀，硬度达到了58~60HRC，比手术刀还硬，锋利又好磨。不止便宜好用，这把斩切刀还特别精美，每一个细节都为使用者在考虑。刀身上有楷书“合手”两个字，是拿铁铁器始终坚持的理念。如果当做礼物送人，都不用多说，亲朋好友拿到手就知道是好刀！刀根呈圆弧形，不硌手，经年累月的使用手部也不容易起茧子。鱼肚型刀刃的设计，不会太直，否则发力无法集中切不断食物；也不会太弯，否则切丝时容易造成食物头尾黏连，切不彻底。官方价要¥299，我们这次争取到专属的新年福利，开团价只要148元/把。我虽然没有验证过这个说法，但这是两把好刀一点都不假，希望你会喜欢。
