提到“中医”、“食补”、“养生”，很多人都会想到一味广为熟知的药食——枸杞。

“保温杯里泡枸杞”，早已成为一众“养生达人”的日常标配，就连00后，也学会了在“奶茶”里加几颗枸杞。

但是，枸杞虽好，也不是吃得越多越好，怎么吃，吃多少，何时吃，都是有讲究的。

冬养肾，春养肝，肝肾同源。春天的时候，肝木的生发需要肾水之精的滋养。我们把身体的阳气比作一颗种子，而肾水就好比一片土地，到了春天，阳气旺盛，种子就会破土而出，生发成春木。

种子的好坏、土地的肥沃与贫瘠都决定了春木能否健康茁壮，而春木就是人体的肝木。只有阳气充足、肾水之精充盈，人体的肝木才能在春天生发旺盛。

肝主疏泄，脾的运化就依赖于肝的疏通气机。如果人体肝木较弱，气机不畅，运化就会受到阻碍，脾就需要更使劲地运送营养物质，加剧耗损。等到脾失健运，水湿积聚成滞，人们就容易脾虚，体质也会变差。

因此，想要呵护人体阳气，就是要顾护好肾水之精和肝木的条达。这样，春天里，人体才能正气充足，增强抗病能力。

枸杞是一味药食同源的常用中药，自古以来就被视为延年益寿的补益之物。

在《神农本草经》中，枸杞被列为上品，称其能“久服轻身不老、耐寒暑”，即具有提高机体健康素质、延年益寿、抗衰老的功效。

在《本草经疏》中记载：“枸杞子性甘、平、温，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药”。

在历代留下的许多本草著作中，都能找到“枸杞”的身影。现代出版的《中药大辞典》综合历代医家的论述，概括出枸杞有滋肾、润肺、补肝、明目的四大功能，以用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等。

枸杞子具有滋补肝肾的功效。“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强”，中医认为，枸杞能益肾，肾藏精，精能化血，通过补肾可以生精血，精血生则可以充盈骨髓，骨髓充盛则能使阴血得以滋生，肝血自然也能随之充盈。因此，枸杞子不仅能益肾，还能顾护肝脏。

现代医学也证明，枸杞的补肾保肝功能，其含有能恢复肝细胞功能、促进肝细胞再生的多糖。

“枸杞味重而纯，故能补阴，阴中有阳，故能补气”，枸杞能滋阴润肺、益气生津。

“肝开窍于目，黑水神光属肾，二脏之阴气增益，则目自明矣”，眼睛主要依赖肝之阴血的濡养，枸杞擅长滋补肝肾，对于明目自然有不错的效果。

从现代医学来讲，枸杞富含胡萝卜素、维生素A族、钙、铁等，这些都是健康眼睛的必需营养。因此，枸杞也被称为“明眼子”。长时间看电视、玩手机的人群，稍微吃点枸杞，能缓解眼睛的疲劳。

除此之外，枸杞能抗疲劳和提高睡眠质量，增强人们的免疫力，加之滋补作用极好，非常适合体质虚弱、抵抗力差的人进补。

随着现代科技的发展，人们在枸杞的研究中，发现了其另一大重要价值——枸杞多糖。

枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变，具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳以及调节血脂等作用。 

· 枸杞的适宜人群

通常情况下，枸杞适合所有人食用，尤其适合体质虚弱、抵抗力差的人，以及用眼过度者及老人更加适合。枸杞性质比较温和，适合长期坚持食用，才能见效。

· 吃枸杞的量

枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但每天进食枸杞的数量不宜太多，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃15~20克左右的枸杞比较合适。如果干嚼的话，吃的数量可以再少一点。

· 哪些人不适合吃枸杞

由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。

1、直接嚼着吃，是最简单、也是最有效的食用方法。但需要格外注意，需要选择不熏硫、无添加剂、洁净度高的枸杞。

2、泡茶饮，枸杞比较百搭，可以与各类药食搭配泡茶饮用，建议喝完茶饮后，把枸杞也吃掉。常见搭配：枸杞菊花茶、枸杞黄芪茶、枸杞山楂红枣茶等。

3、炖煮食用，可以煲汤、也可以煮粥、炖煮甜品等，在最后收尾的时候再加入枸杞哟~

4、泡酒，可选干枸杞配高粱酒，高粱酒性温味辛，通络走窜，与枸杞药性配合，一补一通，效果更好。注意饮酒应量力而为，切勿酗酒。