前些阵子去东北，好朋友带了她自己做的发酵了半年的味噌（cēng）酱，

打开罐子，就闻到好闻的淡淡酱香。

那天零下20多度，我们一起动手做了超好吃的白菜木耳腐竹素包子，

最后用冬储菜做了一锅蔬菜味噌汤，

几个人围坐一圈，一人捧一碗汤，

喝下去胃里暖暖和和的，好幸福啊。

味噌汤被誉为日本的“国汤”，是日本人最常吃的食物了，

他们一年四季，一日三餐，顿顿都离不开味噌汤。

传统的日式早餐，一定会有味噌汤，

再搭配面条、米饭或粥、豆腐（或鸡蛋、鱼等蛋白质）、小菜等。

一碗好的味噌汤，其中味噌当然是最关键的。

味噌是大豆加上盐和不同的麴(qū)种发酵而成的酱。

加入米麴制成的味噌叫米味噌，加入麦麴的叫麦味噌，加入豆麴的叫豆味噌。

发酵时间越长，味噌颜色越深，味道越浓咸。时间短的颜色浅，味道相对淡而甘甜。

我们常见的味噌有三种

其中赤味噌成熟时间长，味道浓郁，豆的成熟香味醇香诱人。

日本家庭通常都会备有这种口味更加香醇的赤味噌 ，

因为赤味噌与美食混合搭配会使食物更具风味。

酱香的鲜美会冲击人们的味蕾，轻松享受神仙美味！

其实，在日本的江户时代，百姓中流传着“与其花钱看病，不如花钱买味噌。”的谚语。原因在于，味噌酱被日本汉医誉为百药之长，是医食同源的食物，而味噌汤也就成了人们顿顿必喝的养生药膳。

味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维， 还含有铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质，发酵后这些营养更易于吸收，而且对肠胃有养护作用。

日本大多数人身材苗条和长寿，也有味噌汤的功劳吧。

近年日本医学界还发现，味噌能对辐射后的康复，辐射前的抵抗力，起到一定的促进作用，建议人们多食味噌。

你是否会有这样的烦恼？

吃外卖不健康，可是自己做的菜满足不了家人的胃口？

味精、鸡精不敢吃，但是做的菜总是不够鲜？

自己没有时间研究味噌酱的做法？

自己做的味噌酱口感不好？

那就赶快试试这款多功能酱料——有机味噌！

天然有机农场  科尔沁草原

科尔沁草原，自由生态有机农场

大豆原料产自科尔沁草原腹地，属于疏林草原，

东临罕噶利水库，西邻霍林河，

具有独特的水土、气候、积温等自然条件。

农场拥有土地面积5000亩，

这里肥沃的腐殖质、黑钙土壤，空气清新，水质清澈。

经国际、国内检测鉴定土壤自然肥力较高，空气、水质无污染，

属于中温带干旱大陆性季风气候，无病虫害发生。

人工挑选有机原料   大豆，大米

有机味噌以有机大豆和有机大米作为原料。

源自额力博格农场的绿色无污染的原料，

经手选上等原料，蒸煮使营养成分快速溶解出来，以利用发酵。

发酵是有机味噌制作的关键，如果这个阶段不用百倍的责任感看护黄豆，稍有疏忽，成品的色泽和味道就会天差地别。

选用精度为95%以上的大米为原料，经手选、蒸煮后制曲，与粉碎的蒸大豆充分混合，两者相得益彰，制作出来的味噌酱口味更是美妙绝伦！

安全生产  三国有机认证

不加白砂糖、无化学香精、无化学防腐剂、不加味精、日式发酵工艺、不加色素。

专用米曲菌种3国有机认证。品质安全有保障，不必担心食品安全问题，更无须顾虑食用过多是否会对身体健康有害！

有机味噌，健康安全，没有味精、鸡精照样可以给食物提鲜，让挑食的小孩吃到停不下来。

酯香馥郁，万物皆可“酱”

与各种食物搭配都是天作之合，锦上添花的神仙搭配。

也可以学日料的吃法：一汁三汤，一口汤一口饭。烧烤配它，炖汤配它，煮菜配它，火锅底料，美哉美哉。

只要加一点，轻松享受美味，无论炒炖、腌制、烧烤、火锅、砂锅、煮面、都能加入调味提鲜，堪称“日本老干妈”。

很多人都想在家里自己做一碗，但总是做不出日料店的感觉和味道，有了这款有机味噌，轻松享美味，让你秒变日式大厨。

     

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