裙带菜，在英文中叫作wakame,有时也被称为 winged kelp,是一种带棕色波浪结构的可食用海藻，属大型海藻。它在日本、韩国和中国烹饪中被广泛使用，也是自然平衡饮食中重要的组成要素，口感微咸也带有一点甜味，具有清热的性能。

裙带菜在我们东方医学或传统中医药中用于进行血液排毒、帮助消化、促进生殖健康，并且已被发现可以使肿瘤变小和缓解甲状腺肿大的症状。另外，它还有抗衰老功效，对皮肤与毛发护理有益。

在大部分健康食品商店和日本超市中都能找到裙带菜（当然我们的健康商城里也是有的），它们往往被制成干燥的、墨绿色的片状形态被出售，买回家后一旦浸泡在水中，就会自然膨胀几倍，可以加入汤、沙拉中，当然也可以炒菜时使用。

裙带菜是超级食物，富含维生素和矿物质，包括锰、钠、镁、钙、叶酸、维生素A、维生素C、维生素E、维生素K和维生素B族。不过，需要提醒大家的是，裙带菜来自海洋，自带钠成分，因此一次不宜吃得太多，适量就好。

它还含有维生素D,这种维生素可以促进钙的吸收，对骨骼健康、神经系统、肌肉组织和免疫系统非常有利。我们每个人都需要晒晒太阳和通过食物获取维生素D,在高楼林立的城市中尤为必要。