卡卡烘焙日记旗舰店

卡卡烘焙日记微店铺首页

卡卡烘焙日记店铺主页二维码

卡卡烘焙日记（微信认证）
微信扫描二维码，访问我们的微信店铺: 你可以使用微信联系我们，随时随地的购物、客服咨询、查询订单和物流...

中秋最该吃的宝贝，软糯拉丝，香到魂掉！

2021年09月08日

中秋吃月饼，是一种代代传承的仪式感。

它是独属中国人的味觉连接——

这一头满足了味蕾，另一头连接起对家人的思念，和对团聚的盼望。

可别看市面上的月饼，年年有新品牌，新口味。

但要真想买到好吃的，难上加难！

香菜月饼，你敢吃吗？

要么是高油高糖，油腻难吃不说，无益健康；

要么就是包装过度，严重溢价。

导致大家都买月饼，但都不吃月饼。

买回来做什么呢？送亲朋好友，毕竟中秋这种节日，是表达感谢与传递美味的好时机。

可惜难吃且昂贵的月饼，把这份美好变成一种“社交符号”：东家送来，西家送走，最终拆开吃的人，也是紧皱眉头。

可不管是送人还是自家吃。

我一直认为，月饼作为承载着美好祝愿的食物，也要足够好吃，才不会辜负这份美好呀~

所以去年，我们就死磕了三个月，给大家做了一款真正好吃、健康的月饼。

买过我们月饼课的朋友都晓得，我们的方子是实打实的好！

做过的朋友，好评不断

有了去年的优秀打底，今年我更压力倍增。

不超越去年，怎么跟你们交代？

好在成品，不负所望！

前后花了两个月时间，吃了几十盘月饼，终于奉上今年份月饼

这次的课程，我们选了时下大火的桃山皮月饼。

原因一，自然是简单！

不管你有没有做过烘焙，你都可以轻松上手，成功率那叫一个高！

而且桃山皮很好看！

外形美不胜收，精致优雅，难度不高，拿来送人可太有面了！

而且它不止是中秋可以吃，日常用来做下午茶点心，那也是一绝！

当然，它可不止漂亮那么简单！

不同于传统月饼的高油、高糖，桃山皮月饼以低油低糖，口感细腻绵软著称。

其饼皮和内馅，是用白芸豆沙调配而成，吃起来更健康。

最关键的是，我们的桃山皮月饼方子，好吃又不腻！

牙齿初碰，就陷进一片软糯的温柔乡。

深咬一口，奶香抱着多重芳香铺满舌面。

最戳我的，是它的甜度似蜻蜓点水般克制，吃了就停不下来！

喏，看看我们的桃山皮月饼——

这软萌萌的样子，谁能拒绝。

皮软糯细腻，牙齿一碾就覆盖上一层绵密的香气。

掰开后，里头的拉丝奶酪弹润Q软，轻轻一扯，双手就像在“拔河”！

奶香和豆香扑鼻而来，馋得人口水横溢。

赶紧把嘴往上接——

外柔内韧，绵软的饼皮用轻轻一压就融化在舌面。

牙齿切割拉丝奶酪的同时，温柔的奶香席卷口腔，好吃到抓心挠肝！

同事形容它，就像是月饼界的小仙女——

自带仙风道骨，富有唐风宋韵，入口轻盈淡雅，让人眼前一亮！

最后，再给朋友们算一笔账。

在家做月饼，真的很划算！

首先是情感上，手作的月饼，送家人送朋友，都是一份沉甸甸的心意，收到的人会感到备受珍重。

其次是健康上，自己做的月饼，原料看得见！吃着更放心！

外面的月饼，为了满足大批量生产、延长保质期，配料会加不少添加剂和工业色素。

不好吃是一回事，关键是不健康！

人造奶油、食品添加剂！多吃无益！

最后，手作月饼成本低，比外面买实惠多了！

外头的月饼，一盒6个，动辄200+，成本全花在人工和包装上了！

我们自己做，想做多少就做多少，原料可劲加也不心疼。

外头买的月饼，热量高又不好吃，根本就没吃的必要！

毕竟，减肥很难，白白为它长胖几斤多不值！

这次我们总共为大家准备了三款不同口味的桃山皮月饼，满足不同小伙伴的口味偏好：

♢ 南瓜奶黄拉丝桃山皮月饼

♢ 抹茶蔓越莓奶酪桃山皮月饼

♢ 生椰拿铁流心桃山皮月饼

奶黄拉丝馅，我们在传统奶黄馅的基础上，加入Q糯的拉丝奶酪，吃起来香浓有嚼劲。

没人能躲得过这一口诱惑！

还有网红热门款生椰拿铁馅，咖啡控狂喜！

这一口下去，满口都是充沛的咖啡椰香，仿佛在吃固态版的生椰拿铁！

另外还给大家准备了清新酸甜的抹茶蔓越莓奶酪馅。

抹茶和奶酪都没有压制彼此，反而碰撞出很融洽的芳香！

酸甜的蔓越莓点缀其中，吃起来酸甜香滑，就很妙！

每一款馅料，除了能拿来做月饼，还能拿来和各式传统糕点搭配，用途多多，学到绝对是赚到！

对没什么经验的新手来说，跟着步骤来一点也不难。

怕胖的姐妹，可以试试自制这款桃山皮月饼。

它的油量、糖度都比老式月饼要少很多，热量没那么高，吃起来没啥罪恶感！

私房的朋友，做腻了传统月饼，不妨尝试做桃山皮月饼。

做好后冷藏密封保存可放一周，打包邮寄也毫无问题。

月饼所有制作过程中的细节，我们都已经整理成不同章节的视频，保管手把手教会你！

距离中秋还有时间，可以先扫码购买课程学习啦

课程购买方式

离中秋不远了，现在正是做月饼的好时候，大家一起做起来吧~

课程购买后，就可以无限回看！什么时候想复习，都可以。

授课老师丨July
编辑丨小梨图片丨秀秀

本专栏为虚拟服务，购买成功后不接受退款，敬请谅解。

课程中的配方不建议随意更改，否则会影响成品效果和成功率。如果在学习过程中遇到难题，可添加卡卡烘焙小助理的微信咨询：
HHBB-666

P.S：老师平时忙于研发课程，回复不会很及时，你们可以先总结问题，拍下照片后一次性发给老师，等候解答。

非课程问题，可以在公众号留言咨询。

Q&A

1.如何查看已购课程？

购买成功后即可在【卡卡烘焙日记】公众号-“烘焙好课”-“已购课程”里查看，视频可无限回看。

2.是否可下载或缓存？

在线课程暂时无法下载缓存。

3.是否可以退款？

该课程为虚拟产品，一经售出概不退款，请做好每天学习死磕自己的准备。

4.多久可以看？

购买成功后不限时间和次数。可以利用任何时间，随时回看。

119阅读 2赞

卡卡烘焙日记