秋冬滋补甜鸡汤
来源：下厨房@菜小姐风先生
工具丨养生锅 功能丨快煮+慢炖
用时丨130分钟
食材
鸡· · · · · · · · · · · ·半只约600g
当归· · · · · · · · · · · · · · · ·5g
黄芪· · · · · · · · · · · · ·15g
党参· · · · · · · · · · · · · ·15g
枸杞· · · · · · · · · · · · · · ·10g
红枣· · · · · · · · · · · ·6颗约45g
姜片· · · · · · · · · · · · · · ·3片
水· · · · · · · · · · · · · ·1000ml
中药过滤袋· · · · · · · · · · ·1只
冰糖· · · · · · · · · · · · · ·10g
步骤
1. 准备食材：
鸡肉块焯水备用；中药材不需要清洗
2. 加1000ml水，不超过东菱养生锅快煮的最高水位线
3. 一键旋转至快煮模式
旋钮式调节火力非常方便
4. 把黄芪装进中药过滤袋绑好，吃的时候就不需要挑挑拣拣啦，如果不喜欢直接吃党参当归的，也可以一起装进去
5. 水烧开后依次放入黄芪、党参、当归和姜片
6. 放入焯好水的鸡肉，中药袋会浮起来，拿鸡肉稍微压一下
7. 保持快煮模式等待再次烧开后
转慢炖模式炖2小时左右
8. 两个小时炖煮后水位只降了不到一公分哦
东菱养生锅在保持良好防溢性能的同时，也最大程度保证了它的密封性，柔炖锁鲜不在话下
9. 撇去表面一层黄色的油脂，这个时候汤色相对澄净，比较容易看清油脂
10. 红枣每个切个小口，更入味，加入鸡汤再炖20分钟
11. 最后放冰糖和枸杞煮开10分钟即可关火
12. 直接端锅上桌超级方便有木有，作为一个炖锅实在是非常貌美了
