说起咖啡，在不少人的眼中，它和红酒、奶茶一样，是彰显格调的一种标志性道具。红酒浪漫、奶茶清新，相比之下咖啡更具内涵和文艺气息。在这个全民晒图的自拍年代，照片上有了阳光、书本、咖啡杯，文艺气质就会一秒爆棚。即便真实取景地是铁岭或者衡水某栋建筑物的后阳台，拍出来的效果看起来也可以像是在布拉格或者巴黎。

即便如此，这些世俗偏见和误会，也不足以抹杀咖啡作为“黑带级功能饮料”与生俱来的硬朗基因。咖啡，是如假包换的军用物资，并且在过去100多年的人类战争史上，发挥过不亚于机枪火炮的重要作用。如果你以为只有“三碗不过岗”的好酒才是打虎英雄的标配，那么就来重新认识一下饮品界的“硬骨头”——咖啡吧。

咖啡，同可可、茶一起并称世界三大非酒精饮料，自17世纪传入西方，历时300多年风靡全球。咖啡不仅成为了西方世界最重要的日常饮品，也是很多国家军队中不可或缺的补给物资。在全球公认后勤最好的军队——美军中，咖啡的军龄几乎和美国历史一样长。

咖啡与美军的渊源可以追溯至独立战争时期。波士顿倾茶事件让当时的美国人摒弃了红茶而改喝咖啡，借以表达反抗英国压迫的决心。联邦政府十分支持这一举动，取消了咖啡的关税，让咖啡价格不断下降进而实现了全国普及。政府甚至将咖啡作为奖励发给国民，还下令在海军舰艇上配给咖啡。

起初，美国陆军士兵的日常配给中并不包含咖啡，而是配发威士忌、朗姆、白兰地等酒精饮料。由于官兵酗酒闹事、酒精中毒等恶性事件的持续发生，美军于1832年取消了士兵口粮中的酒精饮料配给，改发咖啡，每日定量为28.3克。当时配发的是咖啡豆，需要士兵们自己烘焙、碾磨和煮制。

到了南北战争时期，北军单兵的咖啡配给增至每天49.6克，这比南军的条件好很多。由于北军掌握制海权，对南方各州实施封锁，导致咖啡在南部成了稀缺物资。南方士兵只能用口嚼烟草等物品向北军交换咖啡。为了突破这种窘境，他们开始着力研究咖啡的代用品。时至1914年第一次世界大战爆发，美军已经不再需要自己烘焙、研磨咖啡豆，而是喝上了方便快捷的速溶咖啡。

二战时，冲泡咖啡的方法进一步简化，美军士兵即使在狭窄的战壕里也能随时喝上热咖啡。部队还为士兵们配发了能扣在水壶上的金属咖啡杯，每人每日的咖啡配给量也增加到了56.6克。1941年12月7日，日军偷袭珍珠港，当天下午港内幸存的战舰奉命离港避难，他们除了搭载必要的燃油、弹药外，还装载了总计5吨的咖啡，足见咖啡对于美军的重要性。

在那些战火纷飞的年代里，咖啡不仅是士兵们能在前线享用到的为数不多的美味，更是能够帮助他们抑制疲劳、缓解压力、振奋士气的精神食粮。一小口咖啡能让他们找到回家的感觉，也能让他们知道自己还活着，而且一定能坚持到胜利的那一天！如今，在全球咖啡馆里畅销的美式咖啡也是在二战期间发明的，因为当时的美军都喜欢将意式浓缩咖啡冲淡享用。

在美国海军中，关于咖啡杯还有一个非常有趣的传统。就是喝过咖啡的杯子不能洗，杯子里的咖啡垢越厚、颜色越深就表示这只咖啡杯的主人资历越深，名望越大。这根咱们中国茶壶文化里的养壶包浆似乎有着异曲同工之妙，而美军的这一传统也成为了一种独特的军旅文化延续至今。

战术咖啡东迁秘闻

说到中西方军旅文化的交流与碰撞，在朝鲜战争期间还发生过一件与咖啡有关的趣事。当时志愿军在作战时经常缴获美军的后勤辎重。然而，由于两国饮食文化的巨大差异，美军的很多饮食补给志愿军战士都不知为何物。比如：有的志愿军战士缴获了巧克力，却以为是鸦片膏子避之不及，赶紧扔掉。

在一场战斗结束清理战场的时候，志愿军缴获了美军遗弃的一整卡车咖啡粉，却没人认识。开始以为是炸药，后来才猜测可能是喝的东西。于是他们找来开水冲了些咖啡粉尝了一下，一口下肚又苦又难喝连连作呕。最后，战士们只能拿这些“黑色粉末”当路标使用。在茫茫白雪中行军，把这些“黑色粉末”撒在雪地上做标记，就能防止队伍走散和迷路。

战士们还给这玩意儿起了个很战术化的名称“路标泥”。这件事后来传到部队首长耳朵里，首长哭笑不得的说：“你们真是富贵哈，老子都只喝白开水，没点味道，你们还把咖啡倒在地上，可真是奢侈呀！”在学会了咖啡的正确使用方法以后，志愿军战士们也喝上了热气腾腾的美式咖啡，提神解乏、战力倍增。

我们自己的战术咖啡

半个多世纪过去了，随着东西方文化的不断交融。漫威超级英雄里出现了尚气，中国战术圈里也有了属于自己的战术咖啡，而且还是生长在七彩云南的普洱咖啡。普洱茶闻名天下，但大多数人对普洱咖啡却知之甚少。其实，在群山葱郁、白云缭绕的茶乡普洱，茶农们不仅种茶，也种咖啡。

普洱是位于云南思茅地区的美丽小镇，当地的咖啡庄园多为300-700亩的小型农场，主要种植阿拉比卡种咖啡豆。这里地处低纬度高原南亚热带季风区，北回归线横穿而过，夏无酷暑、冬无严寒、四季如春，使得这块宝地具备了低纬、高温、多雨、静风等适合咖啡生长的罕见气候条件。

普洱咖啡农场引进了全套哥伦比亚咖啡豆处理技术，洗豆、发酵、晒豆的全过程都符合国际咖啡公司的严格标准。咖啡果实在采摘后要先经过洗豆处理和严格的筛选，利用清水浮力淘汰那些不够饱满的果实。经过层层筛选，最终留下品质最佳的优质咖啡果。

更值得一提的是：这款战术咖啡选用的咖啡豆，采用的是最古老的处理方式——日晒处理，顾名思义就是“晒干剥开”。这方法说来简单，做起来却非常不容易。采摘后要马上对咖啡果实进行处理，将优质的咖啡果实放在太阳底下进行日晒干燥，时间依据天气而定，通常情况下也会长达四个礼拜之久。

当咖啡的含水率降低到11%左右，再借助机器去除已经干燥的咖啡果肉、果皮和果胶等部分，最终变成美味迷人的咖啡豆。用这样古老而经典的方法处理出来的普洱咖啡，不仅口感浓郁滑顺，酸度柔和适中，还能在可口的甜度中品出淡淡茶香。

试想一下，在完成高度紧张的作战任务，或结束一天的超强训练之后，坐下来喝一口这样别具风味的战术咖啡，岂非人生一大乐事？抑或，在穿越山林、野营露宿的小憩之时，与三五好友一起品一杯普洱咖啡，也能帮助瞬间放松身体、消除疲惫、满血复活。

历尽辛苦，方知甘甜，喝咖啡就像是品人生。崇尚硬核生活的我们，追求热血峥嵘的过程，也会享受激情之余那片刻的静好。