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你家的光波炉 | 烤箱都能做，超简单又好吃的~烤年糕~
2023年05月17日

         

         

         


         

           
今天给大家分享的这一道烤年糕呀，烤箱和光波炉做法都齐了，光波炉版本来来回回测试了好几轮，只为了一个理想的“卖相”和口感，结果倒是不负苦心人，吃到最后一版的时候好兴奋，到了可以整整齐齐分享给你们的时候了~


           
这里特别叨叨一下：大家拥有的光波炉和烤箱，各自都有看家本领，一种美食两种电器都可以制作的，我们一定苦心钻研出来，确实做不到的就只能舍其一。所以遇到不能实现的大家不要忧桑，我们会穿插着进行分享，保证大家物尽其用。



入眼即是吊人胃口的淡焦色，入口薄薄一层酥脆，外壳碎裂在唇齿间的感觉实在美妙，待到细嚼，又满是Q弹劲道和清甜，你就想象一下吧~


             
少糖不甜腻，加入葡萄干和蔓越莓干，让外酥里弹的口感中多了几分惊喜。当然，如家中食材受限，不加葡萄干的原味版就足够好吃。



         


         

           
来 见证一下！
             

             
午后的小点心，出游的小零食，手慢一点就只能观空盘而兴叹喽~



         



             


             
食材准备


             

             


             



         



         

糯米粉 150g、 牛奶 160g、 玉米油 35g

鸡蛋 1个、 细砂糖 35g、 葡萄干 35g 、泡打粉 3g



           
         

             


             
操作步骤


             

             


             


             

           


             
1


             


鸡蛋打开装碗后依次加入牛奶、玉米油、细砂糖、泡打粉搅拌均匀。
           

         



         

         

         



           


             
2


             


倒入糯米粉中，搅拌至无颗粒可流动状态的浓稠面糊。
         



         

         



           


             
3


             


         
8寸硅胶模具内壁刷上薄薄一层油，将面糊倒入模具中，然后撒入葡萄干和蔓越莓干。
         



         

         



             
光波烤箱做法



           


             
1


             


将模具放入光波烤箱中，设置190度，时间35分钟。
这里说明一下：光波烤箱无需预热，普通烤箱先预热十分钟温度调整至220度或时间增加10分钟，观察表面状态到达了即可。


             

         



             
光波炉做法


仔细看哦：光波炉做法可以说是我们独家首创的，做法紧跟步骤，细节不可疏忽。



           


             
1


             


在光波炉内放置一个高约5厘米的耐高温容器做底托。
（选大于或等于8寸模具大小的陶瓷或玻璃器皿，金属一律不可，我们测试过多次，5厘米高度最利于均匀上色，太高可能导致过焦，太低可能导致上色不够。这一项小技巧，大家可以参考到很多需要光波炉表面上烤色的美食做法哦。）



             


               
2


               


将8寸硅胶模具(需要用到我们定制的硅胶模具，所有微波炉都不可以使用金属、碳钢类器皿）放在底托上，选择光波组合1功能（光波组合键按2下）加热12分钟左右。




         

           


             
3


             


再使用纯光波模式（光波组合键按1下）烘烤3分钟，然后将模具在炉内原地旋转180度掉头，再继续光波模式烘烤3分钟。
（注意这个中途180度调头的步骤不可以少，光波烤管在相对炉顶靠后的位置，调换位置为了上色更均匀。上色程度根据自己喜好，掌握好要领，这一步总计用时6-8分钟均可。）



         



           


             
4


             


最后取出切块就可以啦~



         



         
不用揉面，如此省心的烤年糕，味道也不会让你失望。
             
早餐？午茶？野餐？全都可以~



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