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春日限定！尝一口鲜而不腻的春味，鲜嫩脆爽~ （酿春笋）
2023年04月02日
          


          



江南的春天，笋是必吃的美食。

不管是炖汤、焖炒，还是简单的凉拌，每道都鲜味满满，今天这道『酿春笋』也是其中翘楚~



         


相比冬笋，春笋吃的就是个鲜嫩，将它切段再对半剖开，中间空隙填上调好的肉馅，微波炉加热5分钟，最后淋上料汁就完成啦~



         


肉末咸鲜软嫩，春笋清新爽脆，肉香和笋鲜经过加热融合在一起，再裹上浓稠的料汁，味道相辅相成，一口下去超满😋



         



           

-  step1  -

春笋切成6厘米左右的小段，再对半切开。

         


-  step2  -

放进微波饭煲，倒入没过它的开水，盖盖，微波加热5分钟。

         


-  step3  -

取出过下冷水，然后沥干水分备用。

         


-  step4  -

肉末中加入蒜末、料酒、生抽、盐和糖，顺一个方向搅拌上劲，最后加入胡萝卜和香油，拌匀。

         

         


-  step5  -

将肉馅填入春笋段，整齐摆入盘中。

         


-  step6  -

倒入少许清水，盖上保鲜膜，留缝隙，放进微波炉加热5分钟。

         

         


-  step7  -

可微波碗中倒入食用油、生抽、玉米淀粉和清水，搅拌均匀。

         


-  step8  -

放进微波炉加热1分30秒，取出拌匀。

         


-  step9  -

淋在春笋上，再撒少许葱花即可。
         

         

         



           
主料：春笋4根、猪肉末150g、蒜末5g、料酒5g、生抽5g、食盐2g、白糖2g、胡萝卜粒15g、香油3g
勾芡：食用油、生抽10g  玉米淀粉3g  清水80g  葱花少许
         

         


春笋赏味期短，心动的要赶紧做起来哦~



         


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