“这是来自我老家的黄酒，特别爽口！”微生物学家、中国科学院邓子新院士，兴致勃勃地举起“留一绯”黄酒，向参加第五届伯杰氏国际系统微生物学研讨会的专家们推介。
11月6日--9日，由伯杰氏国际系统微生物学学会、中山大学、中国微生物学会主办的第五届伯杰氏国际系统微生物学研讨会在中国广州举办。来自全球数十个国家和地区的近千名专家、学者参加了这次学术研讨会。谦益农业（湖北）有限公司作为其唯一食品赞助企业，携留一绯黄酒、留一绯红曲黄酒等产品参与本次会议。本次研讨会大会主席、中山大学李文均教授也对谦益农业关心支持微生物发展表示感谢。伯杰氏国际系统微生物学学会（BISMiS）是国际微生物界权威学术组织，其伯杰氏系列会议以往均在欧美国家举行。此次会议的主要目的是推动微生物系统学的发展并加强全球细菌和古菌分类学家的交流，促进微生物系统学及多样性的研究。此次会议的举办，将加强我国与国际微生物学界前沿研究之间的交流，显著提升我国微生物学研究在国际上的地位和影响。会议期间，经李文均教授引荐，我们得以结识邓子新院士。
邓子新院士来到谦益展台前，看到来自家乡的黄酒，格外亲切，打开一支留一绯黄酒，品了一口便说道：”这个就是我老家的黄酒！“
房县黄酒历史可追溯至西周，拥有3000多年的历史文化积淀，其独特的不灭活酿制工艺，成就了它细腻醇厚、清爽顺滑的口感，而这也成为了无数游子味蕾中的家乡。
作为微生物方面的专家，邓院士是如何介绍房县黄酒的呢？邓院士说，房县黄酒最大的特色是文化——诞生于诗经故里、中国黄酒发源地，它从骨子里就有浓厚的“诗酒人生”之文化意蕴，是任何其他黄酒都无法比拟的。公元六八四年二月，太后武则天勒令废中宗李显为庐陵王。四月，迁中宗于房州。
庐陵王李显来房州，地方官吏利势小人，对中宗曾“肆慢不为礼”，李显生活一度窘迫。李显与韦后以酿酒为生，曾在西河设有房州酒楼。有一件事可记当时窘穷之相：韦后在房州生安乐公主时，一时没有衣被裹女儿，李显当时解衣以褓之，故而安乐公主小名叫“裹儿”。到后来，房州前后在三位刺史的尽力供奉下，生活才渐渐富裕。庐陵王在房州每天担惊受怕，生怕武则天派人来刺杀他，特别是朝庭有使者一来，庐陵王就恐惧的要自杀，每次都是韦后劝止。后来韦后劝李显说：“自古虎毒不吃子。我们向武圣母后多进贡，慢慢的等她回心转意，我们方有出头之日”。庐陵王李显说：“金珠宝玉母亲那里成山架岭，更何况我们两手空空，拿啥子去上贡哩。”韦后说：“武皇喜欢喝酒，房州黄酒是天下一绝，我们加工好黄酒，就进贡黄酒吧！”庐陵王李显连声称好，于是，庐陵王亲自到南山河采蓼子花、切甘草、配酒粬。韦后亲自选出上等“三颗寸”糯米泡好做酒。黄酒做好，用泉水湾的水做出99碗酒，取九九长寿之意，庐陵王选出贴身侍卫裴忠运酒到长安。谁知房州到长安要渡汉水，越秦岭，过潼关。黄酒运到长安已是半月之久的时间了。裴忠将酒献给武则天，武则开打黄酒饮了一口，忽然大怒，当场摔了碗，连叫斩了来人，裴忠一听，魂飞天外瘫在地上。这时狄仁杰出班请求武后免了裴忠死刑。狄仁杰拿过酒来一尝，也是眉头一皱。原来，这种黄酒是当时兑水发酵做出，当时喝着是最适当的。在这半个多月的炎夏之中，酒早已酸得进不了嘴了。狄仁杰到过房州，是知道这种酒是不能久放的。便给武则天上表说道：“念起庐陵王忠心耿耿，这种炎夏，酒在路上搬运变味是常情，还望我主宽恕。”武则天仍然余怒不息说：“做不成酒做醋，庐陵王再加三年流放之期。”皇上金口一封，房县黄酒又多了一个用途，能做成了上等好醋。狄仁杰给庐陵王写了一封书信，说庐陵王李显进贡黄酒不该选在盛夏，夏为炎热之时，酒乃发酵之水，闷罐摇晃，酒水发酵被瓦罐所缚，必然变酸。并出计叫庐陵王初冬献黄酒。裴忠得了性命，日夜兼程跑回房陵州，向庐陵王李显呈上狄仁杰的书信，并向庐陵王讲述自己几乎杀头经过。庐陵王李显听了，惊出一身冷汗。看过狄仁杰的书信，李显和韦后又亲自动手，选出上好的黄金条糯米、三颗寸糯米、柳条糯、冷水红糯米、六谷和大粬酿造，做了三大罐子黄酒。到了初冬，正好李显岳父泰山大人奉旨到房陵采购宫内年关用品，回京之时，李显派裴忠和岳父大人一起将三罐老酒进贡长安。酒到金殿，武则天当殿开罐，封泥一启，满室飘香，满朝文武会喝酒的连说：“好酒”，不会喝酒的满脸发红，大有醉酒之势，武则天叫取酒来尝，自己喝了一口，果然清香异常，连忙传旨，满朝文武各饮一碗。众文武饮了一碗酒，无不感到口舌生香，回味无穷。只见此酒色如琥珀，滴似珍珠，不异于琼浆仙露，众口一词，齐声称好，武后一听大喜，金口一开封此酒为“庐陵王贡酒”。此旨一出，房州黄酒身价百倍，真有长安酒贵之势。房县“庐陵王贡酒”便由此而来。交流结束后，邓院士在A4纸上，欣然签下了自己的名字。谦益与伯杰氏微生物会议的缘分可追溯至2019年5月——谦益经由北京能源协会青委会与我国首位伯杰氏奖章获得者刘志恒老师结缘相识，此次参会算是缘分的延续。11月7日下午在大会现场，我们有幸听刘老师讲起了他自己做微生物科学研究过程中与农业医药食品的故事。刘老师从青蒿素的生产开始讲起。大部分青蒿素，其实不是从地里种植青蒿后提取出来的，是在发酵罐用微生物发酵得来的。类似的还有人参、橘皮，通过微生物发酵，会产生大量的活性成分，通过筛选之后，都可以用微生物技术在发酵罐里实现。这是技术的变革。接着讲到了大家熟悉的味精。早些年我们国家还没有掌握微生物发酵生产味精的时候，还需要跟日本买“味之素”；而日本那时候则在中国大量收购红薯干，主要是利用其淀粉，用微生物发酵来生产味精。后来我们技术攻关成功，不再用小麦的面筋（富含蛋白质）水解来生产味精，接着国内味精也就过剩了。有老师补充到，日本把发酵生产味精的相关产品运用到芯片生产领域了。
△刘志恒老师 中国微生物学家，于中科院微生物所专注于微生物学和宇宙生物学研究。我也趁刘老师讲话空隙，向刘老师提问了小麦呕吐毒素的事，农场经历过这种病害。我自己对这个事情了解不够深入，也没能详细跟刘老师请教了。刘老师还讲到了空间生命科学，其中有太空育种的事。我听完后，总的来说，太空育种商业炒作的多。基因的变化，要么是个新物种存活下来了，要么死亡了。更新了自己对太空育种的认知。空间生命科学，更多研究还是关注在人类的健康，在太空人体肠道微生物也会改变。最后，刘老师讲述了年轻的时候在新疆工作的经历，研究微生物代谢产物在农业生产方面的应用，取得了很好的效果。听到这里想到了我们现在吃的酵母抽提物，也是微生物发酵的代谢产物和酵母的残留物。刘老师的故事，可以说是微生物与农业发展的活历史，有情怀、有故事、有技术，也趁着刘老师的兴致，邀请刘老师给农场伙伴们授课之事。刚好刘老师在湖北咸宁有个科研基地，是研究太岁的，对的，就是老话说的，太岁头上动土的太岁，一种微生物复合体，类似珊瑚礁。刘老师和学生接下来会去基地取样，届时顺道到农场黄梅总部。
△谦益是唯一赞助食品的企业，用薄脆饼、芝麻丸等即食食品欢迎各地来宾
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