紫米面包 ——新良面包粉
2022年12月28日
紫 米 面 包
食 / 材
新良面包粉390克 干酵母粉5克
牛奶200克 奶粉25克
细砂糖50克 盐3克
黄油40克 自制紫米馅400克
做 / 法
01紫米提前泡一夜、加入煮饭那么多水、煮熟
02煮熟的紫米成热加入炼乳和少许白糖拌均匀
03除黄油外的材料和成团 再放入黄油继续和成团、带出手套膜、发酵2倍
04发酵后分成60克一个
05包入紫米馅40克、面，抱紧收口
06二次发酵、烤170度20分钟、（烤的时候上面在压一个烤盘、这样就是扁的）
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