在湖北，糍粑承载着浓浓的年味和儿时的记忆。

寒冷的冬夜，黏黏糯糯的食物，趁着热乎咬下，香气弥漫在唇齿之间的感觉，真的太幸福了~，从寒冬腊月一直吃到春暖花开都不腻。

貌不惊人的糍粑，征服了万千湖北老饕们的味蕾，正宗的恩施手工糍粑软绵细腻，但吃起来又带一点筋道，粘牙可口，米香满溢……一口一口糯香味美，碳水的快乐，都在这里了。

糍粑的吃法，简直是天南地北无所不能。烙着吃、糍粑炒肉、煮甜酒水、烤着吃都是美味佳肴。

糍粑切成小块用油炸。白团子直接放锅里，满满煎成白胖子，不用急着蘸糖，感受一下糯米的原味，很自然原始的回甘，平时吃多了高糖高盐的食物，反而更迷恋这难得的朴素味道。

入口软糯弹牙，回味中略有甘甜，口腔里满是轻盈的大米香气，忍不住一口接着一口。

进阶一点，往黄豆粉里一滚，红糖那么一淋。不需要技巧，在家就能操作。

把糍粑就放在烤火炉上烤，没有炭炉，烤箱或空气炸锅也成。两面翻烤，糍粑在火气下催的渐渐鼓胀，表皮微微隆起。

再将糍粑表皮弄破，会有一股白气升腾，此时的糍粑，内里雪白，拿在手里软乎乎的，入口软绵香甜，香脆味醇

烤好的糍粑可粘糖吃，或将白砂糖、蜂蜜等灌入糍粑中，等热度将糖溶成糖水后食用，这样的糍粑入口甜香无比。

糍粑切成小块，煮米酒的时候放入同煮。都不用复杂的去处理它，丢进热水里，来个滚烫的热水澡，就能激出它自带的米香、甘味~

加入红糖就瞬间get了长沙名小吃——红糖粑粑。软糯糯的糍粑吸足了味，别提多好吃了！

一块好糍粑，原味吃就足够棒还不够，还得可甜可盐。糍粑无味且易熟，还可以跟各种蘸料菜肴搭配，蘸辣子卷腊肠炒腊肉，充当绝佳配菜~

将糍粑中裹入豆腐乳，这样吃起来别有风味。

“上好的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”

这句话用来形容糍粑，再合适不过了。不管哪种吃法，它美味的灵魂完全在于糍粑本身。

不过，市面上好吃的糍粑，也真的不好找。某宝上随便买，踩雷率很高，不是纯糯米的、捶打不够、发硬的……

所以，今天为大家推荐一款不爆雷、不踩坑的【恩施手工糍粑】，250g*4袋仅需17.9元！快来了解一下👇👇👇