【鹃妈私厨】干锅排骨
2020年11月17日
鹃妈私厨——干锅排骨
鹃妈私厨
教你用鹃城豆瓣，做顶级川菜。
菜名：干锅排骨
主料：排骨
辅料：姜、葱、蒜、盐、白糖、生抽、淀粉、料酒、青椒、红椒、食魂火锅底料、鹃城牌红油豆瓣、土豆、胡萝卜、芝麻、香菜
排骨洗净后，加入盐、白糖、生抽、淀粉，腌制10-15分钟
腌制好的排骨，放入热油中，炸至金黄后捞出备用
放入胡萝卜和土豆条，炸至表面酥脆后捞出备用
放入姜、葱、蒜和鹃城牌食魂火锅底料，炒香
加入红油豆瓣、生抽、料酒、白糖，均匀翻炒爆香
放入炸好的排骨、洋葱、青椒和红椒，翻炒入味
放入炸好的配菜，均匀翻炒
起锅盛盘，撒上芝麻和香菜，完工
贴士：
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
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