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光波炉5分钟，高颜值创意菜，厨房小白也OK~ 三色皮蛋
2023年06月30日

         


         

         



今天的分享又是大家最爱的光波炉夏日快手菜系列~
          皮蛋、鸡蛋、火腿肠经过巧妙地料理摆盘，就能变成金黄好看的——三色皮蛋。
         


         


         
火腿的咸香、皮蛋的Q弹、鸡蛋的嫩滑完美融合，口感原汁原味又层次丰富。给孩子吃可以不加任何调料，大人配上一碟夏日专属万能料汁蘸着吃，不仅颜值高口味也很清爽。


         

           


         
做起来也超简单！用蒸锅需要的时间会长一点，改用光波炉两次加热一共才5分钟。一道既没有油烟又高颜值的创意料理，还不赶紧试试？！


         

食 材 准 备


             

         
皮蛋 3个、火腿肠 1根、鸡蛋 4个、
生抽 15g、蚝油 15g、醋 15g、辣椒油 15g


         

操 作 步 骤


             
-  step1  -
           

         
皮蛋剥壳一切为四，摆入容器底部。
         
*容器内壁可以刷一层食用油，利于后期脱模。
         

         

         


         
-  step2  -
           

         
火腿肠一切为四，摆在皮蛋的交界上。
         

         

         


         
-  step3  -
           

         
鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清倒入碗中没过火腿肠。
         

         

         


         
-  step4  -
           

         
盖上保鲜膜留缝隙，放入光波炉微波加热2分30秒后取出。
         
*也可以用蒸锅蒸10-15分钟。
         

         

         


         
-  step5  -
           

         
蛋黄打散，倒入容器铺均匀，盖上保鲜膜留缝隙，放入光波炉加热2分30秒。
         
*或者用蒸锅蒸10-15分钟。
         

         

         


         
-  step6  -
           

         
碗中倒入15g生抽、15g蚝油、15g醋、15g辣椒油，搅拌均匀做成蘸汁。
         

         


         
-  step7  -
           

         
蒸好的三色皮蛋取出切小块，摆盘即可。
         

         

         


         
10分钟就能上桌，样子还特好看~


         

         

           
         

       

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