没听说过桦树茸？
可是，你知道吗
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桦树茸（也叫白桦茸）已被写入俄罗斯联邦的国家药典中了
许多人懂行的人把它视若珍宝
作为日常茶饮来预防和治疗糖尿病
而且它可是
实打实“万里挑一”的稀缺货
桦树茸为什么稀缺？
桦树茸是生长在桦树上的一种寄生植物真菌，又称“桦褐孔菌”，外表为黄褐色，95%以上是木质。它只生长在北半球北纬45°-50°（我国黑龙江长白山，俄罗斯西部利亚等地）的高寒原始森林之中，可耐受零下60℃°的低温。
完整的桦树茸长这样
桦树茸被人们称为“桦树的眼泪”“森林钻石”等。它的菌株的自然传播寄生成功的发生率大概在1/20000，2万棵桦树才能有1棵长出桦树茸，十分罕见。
菌株需要在适合的气候条件中遇上表面有裂纹或表皮破损的、有一定树龄能提供营养供给的白桦树寄生体，才能寄生成功。而且桦树茸需要寄生在白桦树上生长10～15年才有药用价值。
桦树茸到底有什么用？
近年来，我国对桦树茸的药理研究发现，它具有降血糖、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤等作用，能够促进新陈代谢，调节血糖、血压，提高免疫力，预防及辅助治疗肿瘤，增进食欲，安神镇静，润肠通便，消除疲劳等。
商务部高度肯定桦树茸的价值
抗肿瘤
研究表明，桦树茸可抑制肿瘤细胞的生长，缩小病灶和减缓转移的发展，提高抗癌药物的细胞毒活性。
降血糖
桦树茸可调节机体糖代谢,修复胰腺功能。
免疫调节
可恢复、提高机体防御和抗病能力,刺激机体 T细胞生成及腹腔巨噬细胞的细胞毒活性, 调节机体免疫功能,纠正免疫紊乱状态。
防止高血压
对高血压的防治效果显著。同时，桦树茸中的三菇类化合物能够抑制血管紧张素转换酶，调节血脂提高血液供氧能力，增强脑细胞的活性，改善记忆、防止血栓、防止血管硬化和中风等。
桦树茸您吃对了吗？
目前，一般人主要通过磨成粉末、直接泡水（泡酒）和煮水等几种方式食用桦树茸。
但是，目前市场上流通销售的桦树茸原料质量参差不齐，没有经过各种食品安全检验检疫，大部分白桦茸原料存在重金属，农药残留，微生物细菌等污染，存在非常大的食用风险。
同时，使用冲泡或者水煮的方式食用桦树茸原料会造成大量非水溶性营养物质无法析出，桦树茸中大量的有效成分中包括：三萜化合物（灵芝酸），白桦酸，黄酮，植物多酚等都是非水溶性物质，而且高温环境下会损伤很多原生活性营养物质，造成严重浪费。
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