土豆......适量

五花肉......1小块

雪菜......适量

生姜......半个

小红椒......3个

大蒜......适量

小葱......1小束

调味

盐......少许

辣椒油......少许

生抽......适量

把所有材料准备好。

五花肉去皮剁成肉末，

生姜、大蒜去皮切片，

小红椒切圈，小葱切段，

土豆去皮切片，

浸在清水中去淀粉。

锅中倒入适量清水，

煮开后加少许盐，

把土豆片放入煮至变软，

捞出，沥干水分。

热锅，倒入适量油，

油六成热后，倒入土豆片，

煎至两面微干，

捞出土豆片，备用。

另起一锅，先煸香肉末，

再放生姜、蒜片、小红椒和葱段，

翻炒出香味，

加入雪菜翻炒均匀，

雪菜有两种，

一种是袋装的，一种是散装的，

如果在菜场看到老奶奶自家做的，

花吃姐姐会买来尝尝鲜，

当然家中也会备袋装的，

以防突然想念这一口。

今天就突属于发状况哈。

放入煎好的土豆片继续翻炒片刻，

（不要过度翻炒，不然土豆会碎）

加入少许盐、辣椒油和生抽调味，

就可以出锅啦。

雪菜的咸香搭配土豆的软糯，

还透着一丝微辣，

这滋味妙不可言，

忍不住又多吃了一碗饭。