今天这道菜，叫鲜虾豆腐羹！

好吃得难以用语言形容，虾的鲜，咸蛋黄的香，豌豆的酥，经过小火的熬煮，一部分钻进了豆腐其中，一部分包裹在豆腐表面，未进口中已香气扑鼻，咀嚼中鲜香四溢滑嫩适口，不停的挑逗着你的食欲，让人欲罢不能。

而且这道菜，适用性特别高，小到1岁的宝宝，大到爷爷奶奶，都能享用，营养丰富极易被吸收。

内酯豆腐两盒；

青虾1只，豌豆(可用毛豆代替)，咸蛋黄，葱花，盐，白糖，白胡椒粉，淀粉；

火腿丁、南瓜备选；

1、把内酯豆腐正面的塑料皮撕掉，然后扣过来，用刀在任意角上划个小口，用水对准一冲，豆腐就整个出来了，简单切块；

2、青虾取虾仁，去掉虾线，切成丁；

3、豌豆焯水备用；咸蛋黄压碎备用；

1、热锅凉油，咸蛋黄放入锅中翻炒，起沫后放入虾仁、豌豆一起煸炒，各种香味会迅速的融合在一起；

2、豆腐下到锅里，用勺子不断搅拌，把豆腐搅碎，和其他食材融合在一起，开锅以后咸蛋黄会溶解并包裹在豆腐表面，颜色微微发黄；

3、放入1捏盐，1捏白糖，1捏白胡椒粉，勾薄芡，再次开锅，锅中汤汁变得粘稠，装盘，点核桃油或者亚麻籽油，上面撒点小葱花，这道菜就做好了。

这道菜爽滑鲜嫩，香味十足，非常的好吃！而且方法简单，4分钟左右就能做好！不过伟诗提醒大家，这道菜必须得一顿吃完，放不住，所以大家酌情而定。还有，痛风的朋友吃不了！