配

方

制作

步骤

首先将烫种原料混合，加入沸水搅拌均匀

冷却至常温，盖上保鲜膜放入冷藏一夜即可使用

将主面团材料，除黄油外全部放入厨师机中

加入水，搅拌成絮状，将面团搅打至扩展阶段，能拉出厚膜

放入软化好的黄油，揉至面团光滑至完全扩展阶段，面团盖上保鲜膜，静置松弛，进行一发

准备制作馅料，将除燕麦外的，所有馅料食材混合均匀

面团一发至之前1倍大，用手戳洞不回缩，一发完成，将面团取出，平均分割为五份

稍加排气，并面团擀片，包入馅料，收紧底部口朝下放入烤盘

再取一个面团，擀成牛舌状，包入馅料，卷起，收紧，收口朝下

将包好馅料的面团表面喷水，撒上熟制燕麦片

放入醒发箱，静置醒发至原来的1倍大，烤箱190度，提前预热10分钟，将面团放入预热好的烤箱190度，烤20分钟，表面上色金黄即可

成

品

【小贴士】

• 烘焙时间仅供参考，请根据自家烤箱调整；

• 烫种可以多做一些，方便以后使用；