我们都知道新的饮食好，
比如新鲜的蔬果，春日新茶、当年的新米。
但还有一些饮食，却不是越新越好，更像是有智慧和阅历的老朋友一样，有时间的沉淀之后，就会越来越甘香，越来越陈化，越来越温醇。
小编今天就为大家列举出几类饮食，可以超越“保质期”的限制，越陈久越好。如果您想囤一段时光的印记，囤一份甘醇的回忆，就赶快着手行动起来吧！
白酒
家生女儿，便用三亩糯谷，酿成三坛女儿红，仔细封坛深埋桂花树下。待到女儿十八岁出嫁之时，将这十八年沉淀的时光，与女儿红一起带入夫家……在我国晋代就有关于女酒的记载，浙江绍兴至今天还有女儿红陈酿的传统。
我们大多数人虽然没有酿酒的条件了，还是可以囤一些纯粮食酿造的高度白酒，做好密封，在时间的沉淀下，让它微微泛黄。多年后的某一天将其取出，就像回忆老照片一样，品味尘封老酒的醇香。
陈皮
一两陈皮一两金，百年陈皮……已成传说。中国历代中医在漫长的食药研究和实践中也重出结论——橘皮，苦辛温，无毒，陈久者良。北方人可能还不太认这块皮，但在南方，陈皮已是食药界的珍藏品，入菜、泡茶、当零嘴，陈皮无所不能。
如果你去到传统老广东人的家里，就会发现那么个罐子，恭敬地摆在橱柜里，不靠墙，不落地，十有八九就是老陈皮了。在江门地区的旧时婚俗更甚，大户人家娶新宴客，最珍贵的菜不是鲍鱼龙虾，而是一道莲子百合红豆沙，就因为里面加了一片“百年陈皮”。
所以，老陈皮，不要细问，问就是玄学。
普洱
普洱茶被誉为陈化的艺术、可以喝的古董，也是越陈越好。原因是普洱茶在储存过程中，内质会发生一些奇妙的转化。
在发酵与陈化过程中，普洱茶中会释放出更多的精微物质，并且让茶叶的“土”性更足。所以，普洱茶的茶汤进入身体后，同气相求，它的土性会涵养我们身体的脾土，提升脾胃的运化能力。脾胃为后天之本，脾胃好了，气血生化才能源源不断。
这样的普洱茶已经很优秀了，为什么人们买到手上后，还愿意再囤放一段时间再喝呢？
因为陈化后的普洱茶，再经过时间的自然洗礼，可以使其褪去熟普中的温燥之气，让土性越来越自然、平和，温而不火，口感也会越来越甘醇。
同有三和的扶阳温通茶，主茶为云南大叶种普洱，经过了发酵陈化和存茶空间的共同作用，并调融了陈皮等原料调味，也能经得起岁月的沉淀。我们会发现这道茶，存放起来，也是越久越醇厚、越久越甘润。并且每一罐茶都有专属的年份印记，可以给自己囤下一份时光的甘醇，也可以送亲友的一段可以回首的时光印记。
新的饮食帮我们升发，陈的饮食助我们醇化。新的饮食像小伙子一样活跃热烈，陈的饮食像老者一样醇厚精深。
多年后的某日，三五老友，共品一壶老茶，经年的过往，在茶里，也在心间。
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