平时用的煎锅，尺寸都不是太大，差不多的口径，一家人的食用份量就刚好。

炫彩煎锅的口径是23cm，一次性摆上十几只鸡翅都没有问题，有时候用它来做煎酿三宝这一种，就更加合适了。家庭用，是趁手的合适。

早餐可以用它来煎至蛋饼，或是做个三文治都很方便

正餐可以煎肉类，没一会就可以煎到肉嫩水分多的效果。

它比较好的地方，就是锅边的弧度，特意设计成上翘的形式，前段拥有更深一点的深度，无论是翻动食材，或是想要颠勺的，它可以减低汤汁溅射出来的几率。

对于会厨艺的小伙伴，这个可是超级贴心，能让你更帅气的颠勺，避免汤汁撒漏。

对比起涂层，油膜更贴心

老一辈的人常说“铁锅炒菜香，够锅气”

但是，表面粗糙，炒菜粘底，用完生锈...铁锅的缺点使得厨友们踟蹰，其实，这些统统都可以用一个步骤来解决，那就是开锅。

开锅

饭店的大厨，都是用得大铁锅，每一口都是亮得跟要反光一样，跟我们想象的铁锅完全不同，那全是靠开锅跟养锅来保持的。

当一口铁锅开完锅之后，它基本可以拥有防锈防粘的能力了。能够维持日常的烹饪了。

这是因为开锅的时候，油脂充分渗透到锅体里，填充每一个微孔，形成了油膜，烹饪的时候避免食物直接接触到锅体，起到防粘效果。

原理跟不粘锅一样，就是给铁锅套一个保护膜。只不过，涂层锅靠是化学膜，而铁锅靠的是油脂。更加的放心。

锅体里面的珐琅，可以起到保护铁层的效果，防生锈，耐酸也耐碱。

整口锅是一体成型的，紧密度高，不易发生断裂，不过在受热过程中，要注意手柄的温度。要使用隔热手套使用才好。

有这样一口煎锅，料理好轻松