雪兰牛奶旗舰店

关于牛奶，这5件事你一定要知道~

2020年11月20日

大家都知道牛奶是个好东西

相信雪粉宝宝们

都是“资深”的牛奶爱好者了

有的人爱喝牛奶是爱它香浓顺滑的口感，相比于其他饮料，牛奶口感更加顺滑；有的人爱喝牛奶是因为牛奶营养丰富，可以补充人体日常营养所需，属于比较健康的饮品，比如我们的24小时优质乳，10倍免疫球蛋白，鲜活营养身体棒。

我们日常生活中饮用的牛奶

到底藏着哪些不为人知的小秘密呢？

了解牛奶，喝的更放心

牛奶蛋白含有全部九种人体必需氨基酸

牛奶中的蛋白质属于优质蛋白质，主要由酪蛋白（Casein）、乳清蛋白（Lactoal-bumin）和β-乳球蛋白（β-lactoglobulin）组成。其蛋白质包含全部九种人体必需氨基酸（人体自身不能合成的氨基酸）。

牛奶中的蛋白质消化吸收率高，可达87%～89%，高于一般的禽畜肉类，属优质蛋白。

其他动物的奶不一定比牛奶更有营养

各种其他动物的奶如羊奶、水牛奶、骆驼奶，往往有“比牛奶更有营养”“最好的奶”“奶中之王”等宣传，并售以高价。

事实上，其它动物的奶可能在某种营养成分上与牛奶有差别，并不代表比牛奶更有营养，如羊奶中蛋白质含量约为1.5%，低于牛奶；水牛奶的脂肪含量达到8%左右，高于牛奶。

奶皮并非越厚越好

很多牛奶在加热后可产生一层奶皮，有的厚有的薄。有人觉得奶皮厚的牛奶浓醇，才是好牛奶。

其实奶皮的薄厚是由加工技术决定的。过去的加工技术较落后，所以奶皮较厚。现在鲜牛奶生产要求有一个均质化过程，即把奶油打散，使它不浮在牛奶表面，这样更有利于人体吸收利用。因此，没有奶皮的牛奶也是合格的好牛奶。

牛奶是不可多得的优质钙源

100 毫升牛奶中含钙约104mg，牛奶不是含钙最丰富的食物，但其中的钙很容易被人体吸收和利用。

巴氏风味更佳

超高温灭菌可使牛奶部分乳糖高温焦化，产生一定的“焦糊味”，掩盖奶本来的风味；在巴氏杀菌条件下，对于牛奶的风味和维生素的影响较小。

巴氏鲜奶以保留牛奶天然营养为目的，采用低温杀菌工艺处理的巴氏鲜奶具有“纯天然、原汁原味、保持活性”等特点。即将牛奶加热到70~85℃，保持15秒的工艺，就像我们的雪兰24小时优质乳，采用75°C工艺，最大限度保留最原始的营养与风味。

饮用牛奶的历史已经十分悠久

它营养丰富、方便易食

和小雪一起

正确认识牛奶，合理选用牛奶

为你的健康生活保驾护航

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