糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

小厨带着酸酸甜甜的排骨向你们走来啦！

排骨500g，姜片3-5片，料酒2勺，植物油，冰糖20g，葱段、蒜片适量，生抽2勺，香醋2勺，白糖一勺，盐1勺，白芝麻一小把，葱花适量。

制作步骤

1.排骨冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，大火煮十分钟后撇去泡沫小火二十分钟。

3.翻炒排骨至均匀上色，再放入姜、蒜片，加入两勺生抽，两勺香醋，一勺白糖，一勺盐，加入清水（刚刚没过排骨即可），大火收汁后加入适量白芝麻，出锅前撒上一些葱花，糖醋排骨就做好啦！

食材准备