霞多丽的殿堂高峰当属蒙哈榭Montrachet，作为勃艮第爱好者们心驰神往的圣地，这里出产的霞多丽以美妙的柑橘白花蜂蜜香气、丰盈丝滑的口感、不可思议的浓郁酒体而著称，层次之细腻，气质之优雅，无出其右。这片神奇土地的拥趸甚至包括托马斯·杰弗逊、司汤达、比尔盖茨这些名人，大仲马也曾说：“喝这样的酒时，应该双膝跪地脱帽致敬。”

蒙哈榭的产区面积仅8公顷左右，产量稀缺价格高企，其所在的Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachet两村，也都名园辈出，遍布勃艮第干白的名家圣手。好在这片寸土寸金的区域，不仅有DRC、Comtes Lafon、双鸡Leflaive等巨头，细细深入寻找，也能觅得同样水准出挑但价格依然亲的“低调谦卑名家”。其中特别值得推荐的，便是这家枫丹佳诺酒庄Domaine Fontaine-Gagnard，知味主编朱思维老师也是她家的忠实拥趸，每年都会收藏入手她家的配额，尤其是性价比巨高的独占一级园Clos des Murees和精华超一级园Les Caillerets。

Fontaine Gagnard，风格精致细腻、个性突出，具备惊人的张力能量感；坐拥羡煞旁人的三大传奇特级园、一众优质一级园，常年保持知名酒评家95+高分。难能可贵的是价格仍旧保持友好，尤其2021这个因霜冻普遍减产及涨价的年份，酒庄竟然扛着不涨价，亲民到感人！无压力喝蒙哈榭，这家很合适。

本次推荐的配额，包括我们好不容易争取到的两款珍稀特级园，和一众精华一级园的2021年份，都是国内所剩不多的余量了。上次没抢到的小伙伴万别错过，再不下手就真的再买不到啦。

关于枫丹佳诺酒庄

Domaine Fontaine-Gagnard

即使在举世闻名的勃艮第干白名村夏山蒙哈榭，Gagnard也一个令人肃然起敬的名字，这个古老而重要的家族在当地已经耕作经营了300年，目前家族都很优秀的分支中的翘楚，当属枫丹佳诺酒庄Domaine Fontaine-Gagnard。

酒庄目前一共12公顷，在夏山蒙哈榭村内的规模让人惊叹，拥有3个特级园Le Montrachet、Bâtard-Montrachet、Criots-Bâtard-Montrachet，10个一级园地块，其中Les Caillerets、La Romanée、Morgeot、Clos Saint Jean和独占园Clos du Murées等都是赫赫有名的历史名园和超一级园。

从2007年开始，酒庄的下一代继承者，心思细腻、手法精致的少庄主兼酿酒师Céline Fontaine接手管理，她的先生Frédéric Robert是香贝丹的一线名家Armand Rousseau的销售总监。

酒庄对葡萄园的管理和酿酒都非常精细，采用理性种植的方式耕作，不过多人为干预，以接近有机的方式来防止自然病虫害，发酵选用原生酵母；对木桶品质也是非常要求，亲自进入森林挑选木材并有长期配合的工匠打造专属木桶，强调所有木桶在使用前经过两年以上干燥时间，新桶使用比例村级酒为15-20%，一级园/特级酒为30-40%，白酒桶陈不超过12个月，红酒不超过18个月，仅进行两次倒桶（隔年春天&装瓶之前），尽量不做过滤澄清，保留酒体与清新酸度的平衡。

酒庄的干白因为拥有诸多出色的地块而光芒四射，口感精细剔透充满矿质能量感，同时层次丰富多变，每个地块的个性都得以彰显；酒庄还出品一些红葡萄酒，来自Chassagne-Montrachet，Volnay和Pommard村，结构紧实，口感细致可耐窖藏。在葡萄园地块分割破碎状况严重的勃艮第核心区域中，Fontaine-Gagnard酒庄全系列各个地块的酒款量少质精，每款都有非常出色的品质，但目前价格依然在非常合理的范围，是非常值得饮家和收藏家关注的低调明星酒庄。