今天烘焙君教你一款不用烤箱不用蒸锅，材料简单，成品不易失败的——冰皮月饼。

冰皮月饼没有传统月饼的油腻口感，它的外皮是用糯米粉制成的，清甜软糯不油腻。

如果想要多姿多彩的造型，就添加果蔬粉，再来点果酱，放在冰箱里冷藏一下，软糯拉丝，还会爆浆，满满的幸福感。

冰皮月饼

饼皮

易小焙冰皮月饼预拌粉200g

沸水200g

易小焙南瓜粉适量

易小焙紫薯粉适量

易小焙草莓粉适量

馅料

白豆沙200g

1.200g冰皮预拌粉倒入容器内，倒入200g沸水；

2.翻拌至无干粉，手揉成光滑的面团，刚开始会有些粘手，这是正常的话揉3-4分钟就会光滑了；

3.想要改变颜色的，可以取出200g饼皮，平均分成3份，分别加入不同颜色的果蔬粉揉成均匀的饼皮；

4.冰皮分成25g/个揉圆，馅料分成25g/个揉圆；

5.饼皮按压成圆形，包入馅料，揉圆；

6.装入模具中，按压成型即可；