小村长私厨丨秋冬进补，新会陈皮药膳羊腩煲
2020年09月14日
新会陈皮药膳羊腩煲
小村长私厨·推荐菜式
新会陈皮去腥增香，还可放入马蹄或甘蔗
中和羊肉的燥热，实为秋冬进补好选择
XINHUI CHENPI
吸一口“鲜”气
精选食材
新会陈皮一片
羊腩500g，冬菇9个，姜葱蒜若干
柱候酱25g，腐乳2块，生抽、料酒适量
烹饪教程
1. 新会陈皮洗净，刮囊后备用
2. 羊腩切块，焯水后洗净备用
3. 冬菇洗净泡发，姜块切片，蒜子去皮，葱切成中段
4. 姜蒜蒜爆香，加入羊肉冬菇翻炒至略带焦褐
5. 加入柱候酱、腐乳、生抽、料酒等调料继续翻炒；
6. 加开水没过羊肉，中小火焖1小时即可
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新会陈皮村