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养生食谱—谷雨养生食谱
2024年04月23日

谷雨后渐入暮春,雨水明显增多,气温也明显回升,此时人体消化功能处于旺盛时期,适当进补可以提高身体的抗病能力。但此时不宜大补,应多食用一些滋阴清热的产品。与此节气相适应的饮食养生方案如下。

一、枸杞蛋羹 

【食材】枸杞15克,鸡蛋1-2个。

【做法】将鸡蛋打入碗内加入枸杞调匀,加入少许调味品,隔水炖熟即可。

【注意】脾虚泄泻者少食。

     《神农本草经》说其“主五内邪气,热中、消渴、周痹,久服坚筋骨”。构杞为平补之品,既补阳,又滋阴,能益肾养精,平肝明目,凡肝肾不足之人,常食之效果好。加之鸡蛋营养价值高,养阴润燥好,对于老幼及产妇尤宜。

二、冬虫夏草炖鸭

【食材】冬虫夏草10根,鸭1只,生姜、盐等调味品适量。

【做法】先将鸭宰杀干净,然后将冬虫夏草、姜及其他调味品放入鸭肚内,用线扎紧,隔水炖一小时左右。

【注意】鸭性凉,脾胃阳虚者忌食。

       冬虫夏草味甘,性平,归肾、肺经。冬虫夏草既补阴又补阳,人肾经补肾助阳,人肺经补肺阴、止血化痰。《本草汇》说其“滋阴除蒸,化虚痰”。《本草从新》说其“甘平,保肺益肾,止血化痰,已劳嗽”。《药性考》提到其“秘精益气,专补命门”。鸭味甘,性凉,归脾、肾、肺经。

参考《黄帝内经》智慧失传的24节气养生法


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