冬季寒凉，天气越来越阴冷，这时候就越挂记涮锅
涮羊肉，涮牛肉，尤其是蘸上调制的酱料，一口满足融化在嘴里的感觉，在冬天里实在是太舒服了。
家里有一口鸳鸯锅，但鸳鸯锅做得是鸳鸯锅的事。
涮锅还是喜欢这一种锅子，颇有老北京的风味，烟囱冒着烟，锅里沸腾滚出泡，最为质朴。
一家人，或是邀请几个好友，涮涮肉，聊聊天。冬天里抱着团吃涮锅，是很不错的体验。
这一口涮锅，是我最喜欢的一口了，每次吃涮锅，第一时间想到的，就是它了。
它就是铸味的铸铁涮火锅，铸味的铸铁经验丰富，材料也有保障，是有着二十多年出口国外的铸铁厨具品牌。
它一口涮锅，融合了不少的便利
涮锅是它的老本行了，架在电磁炉或者是明火炉上，大火烧热后转中火保持沸腾，跟鸳鸯锅是一个道理，但是它的烟囱式设计，让你感到老北京涮羊肉的乐趣。
除了涮锅外，它还集合了煎，涮，烫，焖于一身。焖菜也超级方便。它独特的锅身设计，热量能够大面积，无死角的传递到食物上。食物香到里里外外。
将热量保留下来，高效储热，保温效果够出色
跟印象里的铜涮锅不同，这口涮锅是铸铁涮锅来的。
铸铁工艺的优秀在于，它内部丰富的缝隙能够在受热中积蓄热量，在受热过程里，热量可以很好的保留下来。比如受热充分后，大火转中火就是这个道理了。
涮锅的时候，转中火，节省资源，它的储热让中火呈现出大火的效果，依旧很好的沸腾。
吃到差不多的时候关火，一段时间后想继续吃，直接开火，余温可以让锅体很快的重新沸腾，不用花费太多时间。这样从而起到省时省资源的作用。
可以说，铸铁锅的它，自带储热模式，日常使用，会默默地为你省下不少。像足个小保姆。不仅美食上负责，生活也照顾得到。
小小一口，一家人满足得到，涮锅省心
像现在天冷了，我家就常拿它来开涮，无论身处哪地，都能体验到浓浓的北京味。
28cm口径的它，一家人使用就恰恰好。
以前打火锅，用的是一体的锅子，容量大之余，却不省心的一面。那就是食物下里面去，老是找不到，要大海捞针一样。到后面，夹到了，却错过了最佳的口感。
这主要是火锅的受热范围引起，集中在中间受热，再往外扩散，这就是中间沸腾让食物到处乱跑的原因。
而这口涮锅的独特设计，却很好的缓解了这个问题。中间烟囱式的设计，改变它的受热方式。底部受热，烟囱往外扩散。双重配合，食物放里面，即使沸腾，也不会过分四处乱跑。让人省心。
放年糕，土豆类没有问题，它的底部不易粘底
每次打火锅，我都会买上土豆，绵密松化，又好吃，不过有一个麻烦就是，稍微不注意，就容易粘了锅底。不仅坏了味道，清洗也麻烦。
铁锅糊底△
而铸铁的锅种就几乎不用担心这种问题。
锅子到手后，按照正确的开锅方式开过锅，下土豆的时候真的不怕会粘底。
利用油脂润锅（开锅） △
因为生铁的表面会有许多我们看不到的小孔，它们会在高温下吸收油脂，形成一层保护层。另外提及的是，这层油膜还能隔开食物残渣，清洗的时候，用水冲刷就很干净。如果是油脂多的时候，用温水清洗就可以了。
用上几次发现，它的表面愈发光亮。效果也是一次次的更好。
家里放上一口涮锅，隔三差五的来一次火锅，尽兴又过瘾。
锅表是做了一层珐琅层，为锅子提供优秀的抗性，比如耐酸耐碱防生锈的作用。用之前，用猪油进行开锅后，既能不粘底了。十分方便。
铸味锅，一直都把品质放在首位。
从材料的选择开始就够苛刻。严挑原生铁矿，高温熔炼后经过多次提纯跟净化才能成锅。从源头上保证锅子品质过关。
过去二十多年里，产品远销国外数千万口。具备丰富的铸铁经验和实力。
冬天的宝贝暖锅，一锅多涮多实用。你也来看看吧。
