谦益香畴旗舰店

明攀心语：聊聊生态农业规模化那些事

2023年11月03日

记得8年前，人民日报王谨老师到访农场时，下意识提到了“工业化思维指导农业”，王老师感慨一句——“你这可能是中国最早提出这个理念的了”。

中间被多次诟病——“什么工业指导农业？”“胡说八道，工业怎么能指导农业？”“农业逻辑和工业怎么能联系起来？”等等，这些就是乍一听就下断言的典型了。

李明攀，谦益农业创始人

标准化、流程化

是规模化的必然要求

多年前，其实已强烈认识到在乡村一线，长辈们往往靠过去的经验积累去种田，至于说相对严谨的标准化、流程化、文档化，基本没有。对一家一户种田来说，差别不大，但对规模化、多基地布局，很可能导致灾难性后果。

谦益大庙基地

工业化背后的含义是标准化、流程化，没有这些，农产品的品质稳定度较差，品牌化之路就遥遥无期。以新西兰风靡全球的奇异果（就是我们吃的猕猴桃）为例，2000多家农场集合在一个合作社联盟的框架下，用标准化确立了全球细分领域的领头羊地位。

推进标准与流程

从结果反向审查细节

再举几个小例子。比如秋收稻谷，国家收储标准中籼稻的水分在15%左右(南北略有不同)，但由于自然农法稻谷的储存仓库是自然通风、不用化学药剂，为了防止第二年春天梅雨季节的霉变和夏天的大量长虫，就要求水分更干。但到底干到什么程度，过去很长时间是凭感觉。后来制定了13.5%的水分标准，而往往在实际烘干中变成了10%，甚至更低。

今年的稻花香新谷子

大家可能觉得稻谷干一些不应该更好吗？先算一个经济账：4%左右的水分，对一年百万斤级别的稻谷来说，重量就差了好几万斤；同时，稻谷越干碎米率就会越高，这样说来，碎米率可能提升好几个百分点，一来一去，每年上十万斤大米在这一个细节上就会灰飞烟灭。

前阵子，第一批洋西早大米到仓库，我在感慨“我们新农人如果不更严谨留意细节，就是凭实力苦哈哈”。更加不要说，稻谷太干，就像人脸没有水分一样，不光没有光泽，还影响口感。

往后看结果的同时

往前追溯过程

每一个细节背后对应的是产量、是出米率、是口感，仅仅严格遵守自然农法的种植标准是不够的，这并不能让我们更好地持续发展。

前几天大庙基地农友活动，留意到少量稻穗没有完全成熟就收割了一部分——帅叔讲到一车稻谷没有装满，就又割了几块。这就是小伙伴们前阵子虽然做了培训，但是在实际操作中仍存在的随意性。

明攀在活动现场查看稻田

这几块收割下来的没有完全成熟（九分熟）的稻谷，出米率会低一些，还有少量青粒。在今年气候适宜的情况下，稻田的分蘖还是出现不足，对应到生产过程就是生产组织的不到位——比如插秧的秧龄超了，导致分蘖时间不足。当然，这也跟只用紫云英绿肥、菜籽饼有关。

谦益用紫云英、生态饼肥来恢复地力

不用化肥

再谈收割这一个环节。什么时候收割，几点可以收割（比如晚上是否有露水，有露水的话须等到完全干了才能割，不然收割过程中湿秸秆会把部分谷子带走），收割机的风量大小等等都会影响产量。农业本来就是一个微利行业，如果各个环节都打折扣，只会面临亏损的结果。

道阻且长，未来可期

前些年，伙伴们的聚散也多。不少教训虽然经历了，但是能够通过总结传承并在实践中落地的，特别是细节方面，还是不足，这也是几年来心神消耗较多的原因之一。欣喜的是，越来越多的95后让我刮目相看，在自然农法践行中快速成长——有人日夜驻守烘干房改进水分标准；有人协助牡丹江基地完成收割后，又匆匆赶到河南基地种植小麦、油菜；还有跟进种子田的长辈和年轻人……

道阻且长，然未来可期。一起祝福新疆、广东基地的落地，一起品鉴今年秋收的新粮吧！

我没有带你感受过十月金黄的稻田，没有带你看过沉甸甸如智者一般的谷穗，我没有带你感受这一切，但是，我可以带你品尝这样的大米：
今天，大家可以跟随我们的脚步，和大米一起去流浪——去到它生长的地方，去寻找它生命的源头，去到炊烟袅袅的乡野间，取一瓢大自然中的山泉水，就地煮一碗温暖人心的大米饭。一整天，我们回归生活本该有的样子：早起晨练、于阳光正好时晒背、吃饭、喝下午茶、赏夜空……
我们不谈人生意义，我们谈健康食物，谈健康生活方式。来吧，朋友，我们一起度过这美好的一天~

明天是双十一开门红活动最后一天，

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