话题要从增城正果基地确认下来的这几个月里，我们在找种子过程中的发现说起。
今年上半年，我们规划在增城试种28个品种，包括鲜食玉米、番茄、花生以及其他生鲜，用以测试适应当地的种植方法以及作业流程。因为玉米是主测品种，所以在寻找各种生鲜品种的同时，可留种的鲜食玉米单独形成专线寻找，寻种的线索从南到北，从庙堂到民间。
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为什么要执着于老种子？
▲ 压塌楼小米，老种子小米煮出来米油浓厚、香甜，但由于产量较低，当地人基本不选择种老品种了
由于社会的分工与城乡的割裂，大部分人了解黄金、了解AI、了解一切前沿黑科技与未来硬核枝术，却甚少了解滋养我们生命质量的食物来源，很多年轻人对种子已经没多少概念了。所以要说为什么执着于老种子，首先得和大家一起了解种子。
目前，中国用于作物种植的种子主要有三大类，分别是中国传统种子、杂交种子和转基因种子。
中国传统种子分为老种子与常规种，都属于可以留种、持续一直种的种子，它们来源于中国本土作物或外来作物适应本土种植后自主或优选留下的可以繁衍下一代的种实，它具备野性强、生存能量强（不易病虫害）、风味自然等特点。
在早年种子只能靠自己留种的情况下，有地的人家皆会从当年的收获中选取优良的种实留存，用于来年种植，代代相传。传统老种子的产量比较平稳，不用化肥农药也能种出来，且因为不用化肥农药，土地生态良好，自然种植自然繁衍的果实风味很足，也就是我们常说的有菜味有果香，好吃，有食物的能量，能滋养人
▲ 2016-2023年谦益负责留种、管理种子田的刘叔
而近几十年来，为了提高产量、增加食物的丰富程度与优化口感，杂交技术发展如火如荼。杂交的作物会结果实，但是它所结的果实性状不稳定，它的种子生不出下一代的种子，可以理解为一次性种子。这就像驴和马杂交后生出骡子，骡子力大好用，但是它几乎没有生育能力。杂交种子在种植过程中，普遍使用大量化肥、农药护航来确保高产快产，因种植方式须使用大量化学剂，导致风味较差，直接反馈出来就是菜没菜味，桃子没有桃子味
转因基种子则主要来源于美国孟山都为首的种子公司，说起这一条，很多人可能不是很清楚，中国很多种子与粮食经营方，都属于外资。转基因种子不能留种，不具备繁殖能力，而且还涉及侵权赔偿。转基因话题比较敏感，见仁见智，不展开赘述
谦益一直以来只种100%可以留种的作物，其中90%以上的品种是自己留种，如豆类（黄绿红黑芸五大豆种）、稻米类（长香丝、洋西早、小米等等）都属于自留自种的老种子。
从2016年开始，谦益设置了专人（刘叔）来负责留种、管理老种子——开出独立的试验田，将老种子单独种、单独管、单独收，保证种子的纯度。而刘叔也曾把16克云香大米老种子培育成了16亩，让几乎要消失的老种子延续了下来。今年，73岁的刘叔退休了，在此也衷心表达对刘叔的感谢。
▲ 刘叔抱着老种子越光米
对老种子的坚持，正是在于对中国传统农耕与自然共生之道的坚守。这次增城基地的首批生鲜试验性种植，寻找可以留种的老品种是目前核心中的核心、重点中的重点。
// 贰
带着寻找老种子的任务，我发动了老家的亲友，反馈基本是本土老品种大部分已多年未见过，可能绝种了。很多以前特别优质好吃且高产的老品种，因为城市周边土地征收以及种地不如外出打工赚钱等原因，绝大部分农人不再种地，逐渐都丢了。
而近些年卖菜的农人，为了追求产量和品相外观，已经习惯去种子公司买种（杂交为主），只有少量种来自己吃的人手里有一点种子，但种源不敢确认是否靠谱。
下图 更多的人选择买种子，村里的自留种越来越少了
对于市场上高价的老种子，业内的老师们也总是提醒我们要少买少种，怕不适应当地环境导致最终严重亏损。此处，要特别感谢业内的老师朋友们，给我们寄来了不少玉米老种子。
总之，各路反馈回来的一线消息，直接揭开了老种子的实际现状，收集、繁衍、保留老种子已经到了刻不容缓的地步。
▲ 感谢广西田美农场玉为政老师，农民种子网络管奇老师，四川远方农场小丹陈老师等支持的玉米种子
/// 叁
风险之下，边收集边试种
寻找、保留老种子邀大家同助力
老种子的难寻与高成本，直接给热血沸腾想马上实现大量老品种生鲜种植的我们浇了个透心凉。我和基地伙伴们讨论了几轮，最终决定调整策略：
→ 包衣剂：是80年代中期研发的一项促进增产丰收的技术，包衣剂在种子生长过程中被种子幼苗逐步吸收到体内，达到防治苗期病虫害、促进生长发育、提高作物产量的目的，不符合谦益自然农法生态种植理念。
第二步：小规模试种老品种，精耕细作，用于实验对比与口感对比；
文 怡锦 | 编 李俊霞
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