今天和大家分享一道美食：溜腰花！

咱们常说吃啥补啥，所以，很多人觉得吃猪腰子就能补肾，这个说法靠谱吗？

伟诗告诉大家，这个说法有瑕疵，猪腰子就是猪肾，中医认为它性咸平，能助肾气！

但是这和补肾可是两回事，它是位药引子，说白了，就相当于“导航”，能把补肾的药物指引到肾脏，如果没有它，吃药就没有效果，但是你说它能补肾，它没那本事，而且吃多了，会对我们的肾脏造成负担。

有人说，那咱别吃了，听你这么一说，不补肾反而造成负担，那还吃它干啥？

腰花虽说不补肾，但是富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，蛋白质含量较高，营养丰富！而且口味相当不错！

猪腰2个；

葱，姜，蒜，花椒，料酒，淀粉，白糖，生抽，盐，豆油；

选配：青红椒块，木耳，蒜苔，胡萝卜块；

1、将猪腰去除腰臊切成片改花刀再切成块待用；

2、将腰花放入料酒与姜，花椒，水的混合液中浸泡1个小时后用清水冲洗半个小时；

3、烧半锅开水，水开后腰花入锅焯，待变色时立即捞出待用；

1、热锅凉油，油热后葱，姜，蒜爆锅，此时放入蒜苔，青红椒块，胡萝卜块，木耳翻炒；

2、炒出香气后腰花入锅，翻炒均匀，与此同时勾兑薄芡；

3、将1勺料酒，1勺水，2勺生抽，1小捏白糖，1小捏盐，1/3勺薄芡搅匀后顺着锅边倒入锅中；

4、翻炒几下，脆嫩爽口的溜腰花就做好了；

1、新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色；如果发黄或者不一个颜色，还有异味，别买。

2、清理猪腰时，一定要把腰臊去除干净，白色部分。

3、猪腰子不能天天吃，每周一次正好，有“三高”病症的人不宜吃。