煮毛豆下锅前加"它"，才能翠绿不发黄！
2025年06月30日
进入夏季，毛豆是咱们的餐桌上的常客。既美味，又富含非常高的钾、镁元素含量，能预防因大量出汗和食欲不振。
那如何才能煮出脆绿又鲜脆的毛豆呢？学会大厨这4招就够了，千万不要再直接下锅煮。
1、选用的毛豆必须要新鲜达标，不要泛黄。
2、毛豆需要提前放在淡盐水里搓一搓，这样既能入味，也可以使毛豆的色泽更加翠绿。
3、在煮制的过程中，必须保证水一直是沸腾的，这样才能保证毛豆的口感。
4、最后一定要记住，千万不能加锅盖！这样煮出来的毛豆易发黄。反之则翠绿不变色。
是不是超简单，你学会了吗？
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