一条完整的藕是考验一个挖藕人技术的，完整的藕能尽可能的保证藕的新鲜与干净，不会因为截口与空气的接触加速变质，也不会因此有泥沙从藕的孔洞中流入。这样挖起来的藕被迅速装车，运到周边的洗藕作坊，清洗完毕后装箱当天就送往各大城市的蔬菜批发市场。我们在菜场超市买到的藕基本上都是这么来的，这些人因为长期在泥水中作业，基本都患有风湿等疾病，很是辛苦。

我带了一包藕粉去见前辈，有种学生交作业的感觉。他那里有一个实验室，用来做藕粉的检测。我们调了一份藕粉来做各项理化指标的化验，结果非常令人满意。前辈讲如此粉嫩的藕色也是好久不见了，希望我可以继续努力，跟马总一起把藕粉做得更好。